De cupcake wordt zo genoemd omdat er drie hoofdingrediënten zijn en elk een glas nodig heeft (elk 200 g). Daarom is het heel eenvoudig om het recept te onthouden. De cupcake blijkt onrealistisch lekker te zijn, ik kook hem vaak. Bij thee of koffie eten we heel snel, er blijft geen kruimel over!
Ingrediënten:
eieren
suiker
olie-
meel
citroenschil en sap
paneermeel
We nemen 200 gram boter of margarine om mee te bakken. De boter moet zacht zijn, dus we halen hem van tevoren uit de koelkast en laten hem even op kamertemperatuur staan.
Klop de boter met 200 g suiker. We voegen suiker in delen toe, niet allemaal tegelijk. Voeg vervolgens een voor een 4 eidooiers toe en klop tot een gladde massa.
Voeg nu 200 g bloem (zeker te zeven), sap van een halve citroen en citroenschil bij het oliemengsel. In plaats van citroen kun je rozijnen of geplette walnoten toevoegen. Je kunt gewoon vanilline of vanillesuiker.
Klop de eiwitten apart los. Klop tot een sterk schuim ontstaat. Voeg daarna voorzichtig de eiwitten toe aan het deeg, meng lichtjes.
Vet de ovenschaal in met boter, bestrooi met paneermeel en verdeel het deeg. Zet de cake in een voorverwarmde oven (t 180-200 graden).
Na 45-50 minuten is de drie-kops cupcake klaar. Het blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Ik raad het recept uit de grond van mijn hart aan! Eet smakelijk, vrienden!
Lees ook: Hoe ik rastagai kook met ingeblikte vis en rijst. Heerlijk en simpel
Als je het recept voor de cupcake leuk vindt, vind het dan leuk. Abonneer je ook op het kanaal om geen nieuwe recepten en artikelen te missen. Dank je!