Rijst met groenten is een snel en smakelijk diner in slechts 20 minuten. Dit recept helpt altijd als je het gezin snel en bevredigend moet voeden.
Ik gebruik een bevroren groentemengsel in het recept, wat de kooktijd aanzienlijk verkort.
In dergelijke rijst met groenten kun je worstjes, worstjes of stukjes gekookt vlees doen. Of je kunt gewoon een mager bijgerecht maken. Het past goed bij elk vleesgerecht en in de vastentijd wordt het een stevig hoofdgerecht.
Rijst met diepvriesgroenten blijkt heerlijk, aromatisch en bevredigend. Het hele gezin zal genieten van dit diner!
Ingredienten:
- bevroren groentemengsel - 400 g (ik heb Mexicaans)
- rijst - 150 g (1 kopje)
- worsten - 2 stuks.
- tomatenpuree - 1 eetl l.
- zout - 1 theelepel l.
- Italiaanse kruiden (kruiden) - 1 theelepel l.
- plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap recept:
1. We maken twee worstjes van de film schoon.
Snijd de voorbereide worsten in cirkels.
2. Giet wat plantaardige olie in de pan en leg de gehakte worstjes.
Bak ze aan beide kanten 2-3 minuten goudbruin.
3. Giet 400 g van een mengsel van diepvriesgroenten in een koekenpan voor gebakken worstjes. Ik gebruik een Mexicaanse mix.
Groenten kunnen worden ingevroren of al ontdooid op kamertemperatuur of in de koelkast.
We mengen alles.
Hieraan voegen we 150 g goed gewassen rijst toe, dit is een glas van 200 g.
4. Zout alles met ongeveer 1 theelepel. zout, voeg desgewenst 1 theelepel toe. Italiaanse kruiden en voeg 1 eetl. l. tomatenpuree.
We vullen alles met kokend water, rekenen zo dat er 2 keer meer water is dan rijst, in ons geval 300 ml.
5. Meng alles en dek af met een deksel. Na het koken verminderen we het vuur tot een minimum en laten we ongeveer 20 minuten sudderen, totdat alle vloeistof is verdampt.
Roer indien nodig tijdens het kookproces alles opnieuw met een spatel.
Het diner met diepvriesgroenten bleek erg lekker en bevredigend te zijn. Het is niet moeilijk voor te bereiden en kost niet veel tijd om voor te bereiden.
Ook kan zo'n gerecht zonder worst worden bereid of worden vervangen door gekookt vlees.
Video recept
Recept afkomstig van mijn culinaire site gotovimop.com