Makreel is een heerlijke, malse en betaalbare vis. Er zijn veel recepten voor de bereiding ervan. Ik stel een heerlijk en eenvoudig recept voor om sappige vis in de oven te koken.
Op deze manier gebakken makreel blijkt erg lekker en aromatisch te zijn, met een licht zuurtje van citroen. De marinade van zure room geeft de vis een heerlijke korst. Niemand zal een stuk van zo'n vis weigeren.
Zo'n makreel met citroen wordt heel snel in de oven bereid. Het kan zowel voor een familiediner als op een feesttafel worden geserveerd, het ziet er prachtig uit.
Zorg ervoor dat je de vis kookt volgens dit recept, want het is zo simpel en ongelooflijk lekker.
Ingredienten:
- vers ingevroren makreel - 2 stuks.
- citroen - 1 st.
- ui - 1 st.
- zure room - 2 el. l.
- zout naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- plantaardige olie - voor het smeren van de mal
Stap voor stap recept
1. Eerst moet de makreel worden ontdooid en ontdaan van de ingewanden. Ik heb twee karkassen van makreel klaargemaakt. Peper en zout de vis naar smaak aan beide kanten en van binnen.
Vet de vis bovenop in met een kleine hoeveelheid zure room. Zure room kan elk vetgehalte hebben. Zo niet, dan kun je het invetten met mayonaise.
2. Snijd de voorbereide makreelkarkassen in geportioneerde stukken.
3. Snij de ui in halve ringen.
Snijd ook 1 citroen in halve cirkels.
4. Smeer de ovenschaal een beetje in met plantaardige olie.
Leg de in stukjes gesneden makreel in de vorm. Leg ui en citroen tussen elk stuk vis.
5. We zetten het formulier met vis in de voorverwarmde oven tot 180 graden. We bakken de vis ongeveer 35 - 40 minuten.
Gebakken makreel met citroen bleek erg lekker en mooi. Uienringen geven de vis sappigheid en citroen geeft makreel een aangename zuurgraad en een pikant citrusaroma. Dankzij de zure room op de vis wordt een zeer smakelijke korst verkregen.
Video recept
Recept afkomstig van mijn culinaire site gotovimop.com