Twee snelle gastronomische marinades

Admin

click fraud protection

Marinades zijn waarschijnlijk de beste manier om het menu te diversifiëren. Snelle augurken zijn des te heerlijker, omdat je alles kunt inmaken, van kool tot eieren en kaas.

Maar met vlees en vis ben ik niet zo goed, maar met deze producten - geweldig.

Daarom vandaag - een paar snelle recepten

Gepekelde eieren

Voor de marinade - neem voor anderhalve glas water anderhalve glas sojasaus en een half glas mirin. Als er geen mirin is, kun je deze vervangen door droge witte wijn en daar suiker toevoegen. De aanbevolen verhouding is 2 delen mirin deel suiker, maar het lijkt me te zoet, dus het is beter om wat minder suiker te nemen. Van kruiden - een paar teentjes knoflook (hakken), een eetlepel vers geraspte gember (meer is mogelijk).

Hoe te koken: meng alle ingrediënten van de marinade en breng aan de kook. We doen de gekookte en gepelde eieren in een bak of pot, vullen met marinade, laten afkoelen en dan - voor minstens een paar uur, en dan nog langer - in de koelkast.

Hoe langer ze staan, hoe rijker de smaak, maar je kunt het na drie uur eten. Maar het wordt niet aanbevolen om het lang op tafel te laten liggen - ze zeggen dat botulisme zich kan ontwikkelen (waar of niet, ik weet het niet, ik ben alleen bekend met botulinumtoxines van een van de bedrijven, en zelfs dan in het idee van injecties).

Ingelegde kaas

Er zijn veel recepten die ik lekker vind met honing en cognac. Bovendien past het bij elke kaas met een niet erg uitgesproken zure smaak, maar een uitgesproken pikantheid. Als de kaas wordt gedomineerd door nootachtige en zoetige tonen, is het over het algemeen geweldig.

Snijd de kaas in blokjes, vul hem met marinade van een mengsel van honing en cognac (één op één) en kardemom (naar smaak).

Het is nodig om hier twee of drie dagen te marineren, en dan blijkt mmm... eten van de goden! Vooral als je maasdam gebruikt of een kaas die erop lijkt. Ik weet niet meer waar ik dit recept vandaan had, maar ik besloot het nog niet zo lang geleden te proberen, alles leek onzin. Maar nee, prachtig!

Het enige is helaas dat je zulke kaas niet kunt eten als ontbijt of lunch - vooral als je later achter het stuur kruipt, anders weet je het nooit! En kinderen draaien ook hun neus op. Omdat de smaak van cognac erin, hoewel niet uitgesproken, er nog steeds is.

Gezien de belangrijkste kaasbasis en honing, is het erg licht - ik zal niet zeggen dat het meer uitgesproken is dan in de 'juiste' rum baba (vooral omdat de kaas de marinade niet goed opneemt als het bijvoorbeeld maasdam is of een familielid).

Eet smakelijk!

Heerlijke pureesaus
Heerlijke pureesaus

Niet alleen een saus, maar een jussaus die niet alleen perfect past bij aardappelpuree, maar in p...

Pozjarski-koteletten met gebakken aardappelen
Pozjarski-koteletten met gebakken aardappelen

#koteletten #recepten volgens GOST #dinner #pozharsky schnitzels Ik heb dit recept voor schnitzel...

Rode bonen met kipdrumsticks
Rode bonen met kipdrumsticks

#game Hartig gerecht. Bonen zijn een zeer gezond product, rijk aan plantaardige eiwitten, daarom ...

Instagram story viewer