Geen Bakcake! ONMOGELIJK TE WEERSTAAN Dessert voor alle gelegenheden!

Admin

click fraud protection

Geen Bakcake! ONMOGELIJK TE WEERSTAAN Dessert voor alle gelegenheden!
Geen Bakcake! ONMOGELIJK TE WEERSTAAN Dessert voor alle gelegenheden!
Geen Bakcake! ONMOGELIJK TE WEERSTAAN Dessert voor alle gelegenheden!

Een no-bake cake met gepofte rijst zal je vanaf de eerste hap overtuigen. Delicate romige mousse met krokante gepofte rijstballen en een zeer krokante chocoladebasis. De hele cake is luchtig en licht.
Het zal zowel kinderen als volwassenen aanspreken, het is onmogelijk om jezelf ervan los te maken. Gelukkig is er veel van deze cake en zal het genoeg zijn voor een groot bedrijf. Bovendien wordt het eenvoudig en zonder bakken bereid. Dit is het perfecte dessert voor elke gelegenheid.
Zorg ervoor dat je zo'n heerlijke cake bakt zonder te bakken met gepofte rijst voor familie en vrienden. Het is heel eenvoudig en ongelooflijk lekker!

Ingrediënten (24cm * 24cm):

Chocolade laag:

  • gepofte rijst in karamel - 160 g (2 eetlepels)
  • zwarte chocolade - 100 g
  • melk - 80 ml

Romige laag:

  • room niet minder dan 30% - 500 ml
  • kwark - 500 g
  • gepofte rijst in karamel - 240 g (3 el.)
  • water - 150 ml
  • gelatine - 25 g
  • vanillesuiker - 10 g
  • suiker - 300 g
  • zure room - 100 ml

Top chocolade laag:

  • zwarte chocolade - 200 g
  • melk - 100 ml
  • gepofte rijst in karamel - om te bestrooien

Stap voor stap recept

1. Laten we eerst de vorm voorbereiden waarin we de cake zullen samenstellen. Bedek de onderkant van het formulier met bakpapier. Ik heb een vierkante vorm van 24 * 24 cm. Plaats een acetaatfilm op de zijkanten van de mal. Als er geen acetaatfilm is, kunt u in plaats daarvan perkamentpapier plaatsen.

2. De chocoladelaag voorbereiden.
Breek 100 g pure chocolade in een pan en giet ongeveer 80 ml melk of room met een vetgehalte van 10-15%.
We zetten alles op het fornuis op een heel klein vuurtje. Onder voortdurend roeren de chocolade smelten. Oververhit de chocolade niet, anders schift hij. Als de meeste chocolade gesmolten is, haal je de pan van het vuur en blijf je roeren tot een gladde massa.

3. Giet 2 kopjes gepofte rijst in karamel bij het gesmolten chocolademengsel, op gewichtsbasis is het 160 g. Meng alles goed. In plaats van gepofte rijst kun je ook mueslibolletjes of figuurtjes gebruiken.

4. Leg het voorbereide mengsel op de bodem van de vorm en lijn het voorzichtig uit over het hele oppervlak.
We zetten de vorm in de koelkast en bereiden ondertussen het grootste deel van de cake.

5. Giet 25 g gelatine in een kom en giet 150 ml water op kamertemperatuur. Meng alles en laat 10 - 15 minuten zwellen.

6. Giet 500 g kwark in een kom, voeg 10 g vanillesuiker, 300 g suiker toe en giet er 100 ml zure room of dikke yoghurt bij. Maal alles met een staafmixer tot een gladde homogene massa.

7. Giet 500 ml koude room in een aparte kom met een vetgehalte van minimaal 30%. Begin de room eerst op lage snelheid te kloppen en verhoog dit geleidelijk tot het maximum.
Om de room goed te laten kloppen, moeten ze erg koud zijn en moeten de borden en de garde droog en schoon zijn.

8. Voeg het voorbereide wrongelmengsel toe aan de slagroom.
Mix alles tot een glad geheel.

9. De gelatine is al opgezwollen, we smelten het op laag vuur. De temperatuur van de gesmolten gelatine moet ongeveer 50-60 graden zijn.

10. Giet de verwarmde gesmolten gelatine bij de slagroom met kwark. Je moet een dunne stroom inschenken, terwijl je constant roert. Alle gelatine kan niet in één keer worden gegoten, anders kan de massa in klonten gaan.

11. Giet 3 eetlepels in de afgewerkte romige wrongelmassa. gepofte rijst in karamel, in gewicht is het 240 g. Meng alles met een spatel.

12. We halen de vorm met de chocoladebasis uit de koelkast en gieten de hele voorbereide massa in de vorm en egaliseren deze voorzichtig.
We zetten de cake minimaal 2 uur in de koelkast, zodat alles bevroren is.

13. De romige massa is al bevroren, we bereiden de chocoladesuikerglazuur voor.
Breek 200 g pure chocolade in een pan en giet 100 ml melk. We zetten op het fornuis en smelten de chocolade op laag vuur, onder voortdurend roeren. Als meer dan de helft van de chocolade is gesmolten, haal je de pan van het vuur en blijf je roeren tot een gladde massa. Pas op dat u de chocolade niet oververhit, anders kan deze schiften.

14. Giet onmiddellijk de afgewerkte chocoladesuikerglazuur op de bevroren cake en verdeel het gelijkmatig over de cake.
Terwijl de chocoladeglazuur niet bevroren is, strooi je deze met gepofte gekarameliseerde rijst erover.

15. Zet de afgewerkte cake weer in de koelkast zodat de bovenste chocoladelaag bevriest.
We halen de bevroren cake uit de vorm, verwijderen de acetaatfilm, het perkamentpapier en leggen het op een schaal.
De taart is klaar om te serveren.

De cake zonder bakken bleek erg lekker en mals. Het combineert perfect een luchtig romig laagje met chocolade en gekarameliseerde luchtige rijst.

Videorecept

Het recept is afkomstig van mijn culinaire site. gotovimop.com

Ongelooflijk heerlijke karbonades
Ongelooflijk heerlijke karbonades

Als je genoeg hebt van geneugten. Ik wil gewoon een stuk heerlijk vlees eten zonder luxe broodjes...

Rode biet op onze manier: pittig 🌶 en rijk 🤤
Rode biet op onze manier: pittig 🌶 en rijk 🤤

Ik kook rode biet op verschillende tijdstippen van het jaar. Dit: de herfst-winterversie. In zo'n...

7 beste manieren om honing te testen met een imker in 1 minuut
7 beste manieren om honing te testen met een imker in 1 minuut

Het is tegenwoordig moeilijk om echte natuurlijke honing te vinden. Zelfs imkers klagen zelf dat ...

Instagram story viewer