Zonder overmatige bescheidenheid zal ik zeggen dat ik bij het koken van pannenkoeken
een echte meester. Mijn grootmoeder leerde me dit als kind, gaf alle geheimen door. Ik krijg ze altijd lekker, luchtig en matig zoet, maar door het bakken in olie zijn ze niet nuttig te noemen. Nog niet zo lang geleden vond ik een interessant recept dat door al mijn "eters" werd gewaardeerd, de pannenkoeken zijn niet vettig, luchtig en zelfs met vulling.
Dus laten we gaan! De basis voor het deeg is havermout, en dit is een ander pluspunt van dit recept - een deel van het meel wordt vervangen door granen, die een lagere glycemische index hebben en vezels bevatten. Ik gebruik gewone, geen instant. Giet de vlokken met melk en laat ze 10-15 minuten op tafel staan.
Dan voeg ik eieren, zout, vanillesuiker, een beetje groente of gesmolten boter toe aan de geweekte vlokken. Meng goed en voeg bloem en bakpoeder toe. Het deeg moet weer goed worden gemengd en de vulling kan worden toegevoegd.
Het kunnen bessen, peren of, zoals de mijne, appels zijn. Ik snij de appel in kleine blokjes en stuur hem naar het deeg. Het is interessant om wat gedroogd fruit toe te voegen, zoals rozijnen, dan kan de hoeveelheid suiker worden verminderd.
Het deeg is niet meer weg te denken, we bakken de pannenkoeken meteen. Ik doe het deeg in een koekenpan met antiaanbaklaag, twee eetlepels voor een pannenkoek.
Ik bak de pannenkoeken 2-3 minuten aan elke kant. Je kunt deze pannenkoeken serveren met yoghurt of honing.
Hoe vind je het recept? Ga je koken?
Ingrediënten:
- 250 ml melk
- 100 g havermout (over melk gieten en 10-15 minuten laten staan)
- 2 eieren
- 25 boter of plantaardige olie
- 25 gram vanillesuiker
- 90 g bloem
- 7 g bakpoeder
- appel
Zie ook:
#pannekoeken#voedsel#recepten
Bedankt voor je aandacht en abonneer je op het kanaal, er komen veel interessante dingen aan! Vergeet het niet te liken 👍 en het artikel te delen met je vrienden!
Wees gezond!