#nieuwjaar Ben jij fan van champignongerechten? Dit betekent dat je de geschenken van het bos in het najaar in de vriezer moet bewaren. We hadden dit jaar bijna geen champignons, maar we zijn gebleven van vorig jaar. Dus laten we een bevroren champignonsoep maken die waanzinnig smaakvol, voedzaam en heerlijk is.
Ingrediƫnten: Kip- of vleesbouillon (ik heb nog kip voor salade), Diepgevroren champignons, Aardappelen, Uien, Kleine wortelen, Bulgaarse peper, Diepvrieserwten, Hete peper, Groenten, Zout
Kook methode:
Haal de champignons uit de vriezer, leg ze op een bord en ontdooi ze. Doe de gesmolten champignons in een zeef en spoel ze af. Doe de gewassen champignons in een pan. Pel en snipper de uien. Voeg uien en erwten toe aan de champignons in een pan en giet de kippenbouillon erover. Laat 20 minuten koken. Schuim. Terwijl de bouillon met champignons kookt en kookt, schil en snijd je de aardappelen in blokjes. Wanneer de bouillon in een pan met champignons is gekookt, stuur je de gehakte aardappelen erin en kook je 20-25 minuten.
Was, schil en snij in reepjes Bulgaarse peper en wortel. Voeg na verloop van tijd in blokjes gesneden paprika en wortelen, fijngehakte hete peper, zout toe, voeg fijngehakte groenten toe, kook 5-8 minuten en zet het vuur uit. Serveer zure roomsoep. Eet smakelijk!