Zelfgemaakte kaas met groenten is heel eenvoudig en heerlijk. Deze kaas is onmisbaar bij het bereiden van broodjes voor de koffie in de ochtend of als tussendoortje.
Zelfgemaakte kaas met groenten is rijk aan eiwitten en nuttige sporenelementen. Alle heilzame eigenschappen van melk worden zo veel mogelijk behouden. Deze kaas kan zelfs aan de allerkleinsten veilig gegeven worden, omdat het een pure samenstelling heeft.
De smaak van zelfgemaakte kaas kan gevarieerd worden door het toevoegen van verschillende kruiden en smaakmakers, stukjes gedroogde tomaten en zelfs olijven.
Het bereiden van zo'n gezonde zelfgemaakte kaas met kruiden is heel eenvoudig. Je zult versteld staan hoe makkelijk het is om van simpele ingrediënten een heerlijk natuurlijk en gezond product te maken.
Dit recept is het proberen waard!
Ingrediënten:
- melk - 1 liter
- kefir - 1 liter
- eieren - 6 stuks.
- zout - 4 theel. ik.
- dille - 1 bosje
- gemalen rode peper (heet) - 1/3 theel. ik.
Stap voor stap recept
1. Giet 1 liter melk in een pan met dikke bodem. Hier gieten we 1 liter kefir bij de melk. Melk en kefir kunnen met elk vetgehalte worden ingenomen. We zetten dit mengsel op het fornuis op middelhoog vuur.
2. Breek 6 eieren in een aparte kom. We gieten 4 uur. ik. zout. Mix alles met een garde tot een glad geheel.
3. Giet de bereide eieren in een dun straaltje onder voortdurend roeren bij het nog warme melkmengsel. Kook de kaas op laag vuur, af en toe roerend, zodat hij niet aanbrandt.
4. Hak terwijl de kaas kookt een klein bosje dille.
5. Bij ongeveer 60 graden zullen er wrongelklontjes verschijnen. Breng al dit mengsel aan de kook en kook na het koken nog ongeveer 1 minuut en zet het vuur uit.
Giet gehakte dille en ⅓ theelepel in de pan. gemalen rode peper. Wij mixen alles.
6. Laten we de gerechten voor de kaas bereiden.
We zetten een zeef op een kom en leggen er 2 keer gaas op.
Giet nu het nog hete wrongelmengsel op de kaasdoek.
7. Verdeel de kaas erover met een lepel en dek af met kaasdoek.
We laten de whey in een apart bakje lopen, je hoeft hem niet uit te schenken, je kunt er een heel lekkere mannik op koken.
8. We zetten een bord op de kaas, en een lading erop. Ik zette een zware marmeren vijzel neer. Je kunt er ook een pot water op zetten.
We zetten alles ongeveer 8 uur in de koelkast, zodat het glas overtollig vloeibaar is.
9. Alle wei is glas, we halen de lading eruit en halen de zelfgemaakte kaas uit het gaas.
Uit deze hoeveelheid ingrediënten werd 480 g kaas verkregen.
Zelfgemaakte kaas met groen bleek erg lekker met een aangenaam aroma van dille. Deze zelfgemaakte lekkernij zal zowel kinderen als volwassenen bevallen.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com