Volgens dit recept zijn koteletten altijd sappig en zacht, behouden ze hun vorm goed zonder eieren. Naast aardappelen en wortelen kun je alle beschikbare groenten gebruiken. Probeer het, het is heerlijk! 😋
Ingrediënten: - rundergehakt, - ui, - havervlokken, medium courgette, zout, peper, - aardappelen, - wortelen, - paprika, gedroogde kruiden, plantaardige olie, paneermeel
Kook methode:
Giet de havermout met heet water en laat ongeveer 10 minuten staan. Hak de ui fijn.
Combineer gehakt, vlokken geperst uit water, ui, geraspte courgette, zout, peper. Meng goed en vorm pasteitjes. Kan worden gepaneerd in paneermeel.
Bak de schnitzels aan beide kanten goudbruin in plantaardige olie. Haal van het vuur. Ons doel is niet om tot gereedheid te brengen, maar om een smakelijke kleur te geven.
Snijd de aardappelen grof. Bak kort op hoog vuur in een frituurpan of ketel in plantaardige olie. Voeg wortelen en andere groenten toe. Zout, voeg paprikapoeder, je favoriete specerijen en kruiden toe. Mengen. Leg de gebakken gehaktballetjes over de groenten. Schenk er 200 ml heet water bij. Dek af en kook tot de aardappelen zacht zijn ~ 15-20 minuten
Groenten nemen de geur en smaak van schnitzels op 👌 Bij het opdienen kun je verse kruiden bestrooien. Eet smakelijk! 🌹