Echte nougat met noten. Ik bied een eenvoudig recept aan om thuis oosterse zoete nougat met noten te maken. Dit snoepje hoef je niet meer in de winkel te kopen, want zelfgemaakte nougat is veel lekkerder.
Het eenvoudigste is om de video te bekijken en te beslissen of je zelfgemaakte nougat nodig hebt of niet.
👇 Nougat met nootjes in huis
Oosterse zoetigheden nougat recept met noten
Ik scheid 1 eetlepel suiker van de totale hoeveelheid, giet de rest in een pan en giet hier ongeveer 100 ml water.
suiker: water geschatte verhouding 3:1
Ik verplaats de pan naar het fornuis en wacht tot de siroop kookt, de suiker moet volledig oplossen.
- Ik kook de siroop tot 110°C graden.
Voeg honing toe en meng voorzichtig.
- Ik kook de siroop tot 135 ° - 137 ° C graden.
Terwijl de siroop kookt, klop je de eiwitten met een snufje zout tot luchtig schuim en giet je de afgewerkte siroop in een dunne stroom.
Als alle siroop is toegevoegd, blijf ik de eiwitten met de siroop kloppen tot ze volledig zijn afgekoeld. Het zal duidelijk zijn dat bij het afkoelen de massa dikker wordt en dat je tijd nodig hebt om de noten erdoor te roeren.
Recept voor nougat met noten:
1 eiwit
300 g suiker
100 ml water
80 gram honing,
100 gram noten.