Deze lichte, lente- en zeer vitaminesalade met radijs en maïs is het beste om elke dag te koken. Het blijkt erg sappig, smakelijk en geurig te zijn. Het bevat veel vitaminegroenten, die we in de lente zo hard nodig hebben. De maïs geeft de salade een lichte zoetheid en de geurige dressing zonder mayonaise benadrukt perfect de smaak van groenten. Deze salade past goed bij alle bijgerechten en vleesgerechten.
Deze salade is zeer snel klaar in slechts 5 minuten. Ik raad aan om deze salade te kleden met ongeraffineerde olie - zonnebloem of olijf. Maar indien gewenst kunt u ook mayonaise of zure room gebruiken.
Zorg ervoor dat je in het radijsseizoen zo'n vijf minuten durende salade voor je gezin kookt, het is erg lekker en gezond. En deze salade is geschikt voor het lentemenu.
Ingrediënten:
- radijs - 250 g
- slablaadjes - 100 g
- ingeblikte maïs - 1 blik (340 g)
- groene ui - 1 bosje
- peterselie - 1 bosje
- zout - naar smaak
- gemalen zwarte peper - naar smaak
- appelciderazijn - 1/2 el. ik.
- ongeraffineerde plantaardige olie - 2 el. ik.
Stap voor stap recept
1. Snijd ongeveer 100 g slablaadjes.
250 g radijs in halve cirkels gesneden.
2. Hak ook een klein bosje groene uien en een bosje verse peterselie fijn.
3. Doe de gesneden slablaadjes en radijsjes in een kom. Hier voegen we ook 1 blik maïs uit blik toe, nadat we de vloeistof eruit hebben laten lopen. Gooi in gehakte groene uien en peterselie. Salade naar smaak, peper, voeg 1/2 el. ik. appelciderazijn en breng op smaak met 2 el. ik. ongeraffineerde plantaardige olie. Alles goed mengen en serveren.
De salade was lenteachtig fris en geurig. Een pikante radijs harmonieert heel goed met suikermaïs. Zorg ervoor dat je zo'n salade klaarmaakt, het is erg lekker en het duurt slechts 5 minuten om te bereiden.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com