Een heel apart en heel lekker zomers recept voor ongezoete Belgische wafels. Het deeg is gebaseerd op sappige courgette, en dit is een absoluut onbeschrijfelijke smaak! Wafels zijn erg mals en smakelijk, met een krokant korstje. Warm geserveerd met zure room, ongezoete yoghurt of een witte saus op basis daarvan zijn deze hartige wafels natuurlijk het lekkerst. Ze zijn goed als ontbijt en als tussendoortje. Kinderen en volwassenen van alle leeftijden zijn er dol op!
Courgettewafels worden vrij eenvoudig en snel bereid en de producten die u nodig hebt, zijn de eenvoudigste en meest betaalbare.
Als je een wafelijzer hebt, probeer dan zeker dit recept voor ongezoete courgettewafels!
Ingrediënten:
- courgette - 700 g
- bloem - 200 g
- eieren - 2 stuks.
- zure room (kefir) - 5 el. ik.
- zout - 1,5 theelepel. ik.
Stap voor stap recept
1. Drie jonge courgettes met een gewicht van 700 g op een grove rasp. Als de courgettezaden al hard zijn, moeten ze worden verwijderd.
2. Breek 2 eieren voor de sjofele courgette, giet 1 tl. ik. zout, 5 eetl. ik. zure room of kefir van elk vetgehalte en giet ongeveer 200 g bloem. We mengen alles goed. Als de courgette sap begint te maken en het deeg vloeibaar wordt, moet je wat meer bloem toevoegen.
3. We verwarmen het wafelijzer tot bedrijfstemperatuur en smeren voor het eerst een beetje in met zonnebloemolie. Leg het voorbereide deeg neer.
Sluit het wafelijzer en bak de wafels gaar. De baktijd is afhankelijk van het model wafelijzer.
4. We nemen de afgewerkte wafels op een bord en serveren.
Deze wafels zijn het lekkerst direct na het bakken. Dan zijn ze krokant van buiten en zacht van binnen.
Courgettewafels kunnen geserveerd worden met zure room of andere sauzen. Ze zijn ook heerlijk om te eten met soep in plaats van brood.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com