Een geweldig voorgerecht voor elk vleesgerecht of bijgerecht. Gemarineerde bloemkool in het Koreaans is lekker, geurig en matig pittig. Het zal zeker alle liefhebbers van "punten" aanspreken en niet alleen. Zo'n aperitief is geschikt voor het dagmenu en op de feesttafel zal het zeer geschikt zijn.
Het is niet moeilijk om zo'n Koreaanse snack te bereiden. Het moeilijkste is om te wachten tot de kool gemarineerd is en je het al kunt proberen. Overigens kun je de pittigheid van de snack altijd naar wens aanpassen.
Zorg ervoor dat je dit ongewone bloemkoolvoorgerecht probeert, het zal altijd op zijn plaats zijn!
Ingrediënten:
- bloemkool - 1,5 kg
- wortelen - 2 stuks.
- kruiden voor wortelen in het Koreaans - 30 g
- knoflook - 6 teentjes
Marinade:
- water - 1 liter
- suiker - 150 g
- zout - 2 el. ik.
- plantaardige olie - 50 ml
- azijn - 120 ml
stap voor stap recept
1. Laten we eerst de groenten bereiden.
We nemen een bloemkool en snijden deze met een mes in bloeiwijzen. We demonteren grote bloeiwijzen met de hand in kleinere. Er is 1,5 kg bloemkool nodig.
Drie grote wortelen op een Koreaanse wortelrasp of op een gewone grove rasp.
2. We bereiden de marinade voor.
Giet 1 liter water in een pan. Hier gieten we 150 g suiker, 2 el. met een klein glaasje zout, 50 ml plantaardige olie en 120 ml 9% azijn.
Als je van meer zure kool houdt, moet je wat meer azijn toevoegen.
We zetten alles op het vuur, brengen aan de kook en koken gedurende 1 minuut.
3. Breng de voorbereide bloemkool over in een grote kom of pan.
Haal de marinade van het vuur en giet direct over de kool. Meng kool met marinade en laat ongeveer 5 minuten staan.
4. Een paar minuten zijn verstreken, voeg de voorbereide wortelen toe aan de kool met de marinade. Giet hier 30 g kruiden voor Koreaanse wortelen en pers hier ongeveer 6 teentjes knoflook door een pers. Wij mixen alles.
5. We bedekken de kom met een deksel en laten hem op tafel staan tot hij volledig is afgekoeld, en zetten hem vervolgens in de koelkast om minimaal 5-6 uur, en bij voorkeur een nacht, te marineren.
Gemarineerde bloemkool in het Koreaans bleek erg lekker, krokant en matig pittig. Het is heel eenvoudig en gemakkelijk bereid. Dit aperitief is perfect voor zowel elke dag als voor de feesttafel.
video recept
Recept overgenomen van mijn kooksite gotovimop.com