Ondanks dat het buiten warm is, heb je soms zin om te bakken. In zo'n geval - een broodje met rode uien en de meest voorkomende kaas. Je kunt romig gebruiken, je kunt gesmolten gebruiken of je kunt hard raspen. Ik heb de gebruikelijke roomkaas a la Philadelphia. Ik ga het merk niet noemen, want ik weet het gewoon niet, ik heb het in een boerderijwinkel gekocht.
We nemen dus:
- 1 glas warm water
- Een theelepel droge gist
- Zout, snufje suiker
- Een eetlepel olijfolie
- Ongeveer 300-350 gram. meel. De hoeveelheid hangt af van hoeveel uw bloem vocht zal "nemen".
- 200-300gr. roomkaas
- 1-2 rode uien
Ei - borstel de bovenkant van de rol
Hoe we koken:
We verdunnen gist, een snufje suiker en een paar eetlepels bloem in warm water en wachten tot het mengsel goed is rijzen. We voegen zout, boter, de resterende bloem toe, kneed goed en laten een paar uur naderen (we kloppen een paar keer, tenminste).
Idealiter zou natuurlijk de hoeveelheid gist worden verminderd en de verouderingstijd van het deeg worden verlengd om een poreuze focaccia-structuur te verkrijgen, maar niet iedereen heeft de tijd en de wens om zich hiermee bezig te houden.
Als het deeg voor de derde keer opkomt, rol het dan in een rechthoekige laag, vet het in met kaas (het is beter om het eerst naar smaak te zouten), bestrooi met fijngehakte rode ui en rol het op.
We laten het een beetje rijzen, smeren met een ei en sturen het naar de oven - op 180 graden gedurende 20-30 minuten.
Eet smakelijk!