Vandaag ga ik een heel eenvoudige en snelle lunch of diner bereiden. Een recept speciaal voor degenen die niet veel tijd hebben, maar hun gezin heerlijk moeten voeden :)
Dit is een andere optie, geliefd bij velen, kipkoteletten.
Ik ga bevroren groenten gebruiken. Het enige wat ik deed was de groenten in een vergiet doen om ze van tevoren te ontdooien.
Ik stuur de groenten naar de blenderkom.
Ik sneed een grote kipfilet en stuur die ook naar de kom.
Ik zal niet heel fijn malen, maar wel zodat er kleine stukjes worden verkregen.
Een minuutje en het gehakt is klaar!
Ik voeg 2 eieren toe, zout en peper.
Een beetje droge knoflook.
Ik voeg 1 theelepel hete mosterd toe.
Ik voeg 1 eetlepel maizena toe en meng goed.
Ik giet een beetje plantaardige olie in een voorverwarmde koekenpan. Ik verdeel het gehakt met een lepel.
Bak op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin.
Deze heerlijke kipkoteletten met groenten zijn klaar. Ik heb een groot bord.
Heerlijk, mals en sappig! Probeer te koken!
Ingrediënten:
- 1 kipfilet (twee filets)
- 400 g bevroren groentemengsel
- 2 eieren
- 1 eetl maïszetmeel
- zout, peper, droge knoflook
- 1-2 theelepels mosterd-