Vandaag kook ik heerlijke dunne pannenkoeken met kefir!
Het meest succesvolle en eenvoudige recept voor zeer smakelijke, zachte, delicate pannenkoeken in een gat :) Geweldig voor zowel zoete als niet-zoete vullingen.
Ik giet 500 ml kefir in een kom, vetgehalte 3,2%.
Ik rij in twee grote eieren en voeg 1/2 theelepel zout toe.
Ik voeg 1-2 eetlepels suiker toe.
Meng grondig met een garde.
Ik heb 2 glazen bloem nodig, elk 160 g, op mijn foto zijn de glazen niet standaard.
Ik voeg 1/2 theelepel bakpoeder toe aan de bloem, meng het goed in een glas.
Ik stuur bloem met soda naar kefir en kneed het deeg.
Dan stuur ik het tweede glas. Ik blijf roeren met een garde.
Als het deeg dik is, worden de klonten gemakkelijk en snel met een garde gebroken. Het resultaat is een absoluut homogeen deeg.
Ik giet 250 ml kokend water in en meng snel.
Last but not least voeg ik 2 eetlepels plantaardige olie toe.
Ik mix alles weer goed door elkaar en het pannenkoekdeeg is klaar!
Voor de eerste pannenkoek heb ik een voorverwarmde pan met plantaardige olie ingevet, dan niet. Giet een pollepel deeg en verdeel over de pan.
Ik leg het op het vuur en kijk hoe gaten ontstaan :)
Letterlijk een minuut en de pannenkoek is bruin, ik draai hem om. Ik bak nog een halve minuut aan de andere kant.
De pannenkoeken zijn erg lekker, mals en zacht! Probeer te koken!
Ingredienten:
- 500 ml kefir
- 2 eieren
- 0,5 theelepel zout
- 2 eetlepels Sahara
- 320 g bloem
- 0,5 theelepel Frisdrank
- 250 ml kokend water
- 2 eetlepels plantaardige olie