Kip met groenten is een heel gemakkelijk te bereiden, smakelijk en bevredigend gerecht. Dit is een geweldige optie voor een gezinslunch of -diner met vlees, gezonde groenten en heerlijke jus - het enige wat je hoeft te doen is je favoriete bijgerecht bereiden. Pasta, rijst, boekweit of aardappelen zijn ideaal - gebakken, gebakken, gekookt (bij voorkeur aardappelpuree). Maar het mooie van gekookte kip met groenten is dat het kan worden geserveerd in de pan waarin het gerecht is gekookt.
Ingredienten:
Kippenvleugel - 200 g
Aubergine - 150 g
Courgette - 150 g
Uien - 50 g
Wortelen - 40 g
Champignons - 100 g
Tomaat - 1 st.
Hete peper - naar smaak
Zout naar smaak
Plantaardige olie - 3 el.
Suiker - optioneel
Peterselie - voor decoratie
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil wortelen en uien van schillen en schillen, was onder stromend water en droog. Schil ook de champignondoppen. Was kippenvleugels, dep ze droog met keukenpapier.
2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, doe hierin de kippenvleugels in tweeën gesneden, bak ze aan beide kanten goudbruin in 3-4 minuten.
3. Voeg als de kippenvleugels goudbruin zijn de fijngesneden uien en de in dunne plakjes gesneden wortels toe aan de pan. Kook groenten op laag vuur met vlees nog 3-4 minuten.
4. Nu snijden we de champignons en courgette op een gemakkelijke manier, voegen ze toe aan de pan, mengen alles zorgvuldig en koken gedurende 5 minuten.
5. Voeg dan de gesneden aubergine toe. In de regel neemt het onmiddellijk alle vloeistof uit de pan op, dus giet er een beetje water bij en laat 5 minuten sudderen tot de vloeistof verdampt.
6. Snijd de tomaat in vieren, rasp het vruchtvlees op een grove rasp, voeg toe aan de pan bij de rest van de ingrediënten, gooi het vel weg. Laat alles 5 minuten sudderen, niet langer.
7. Breng de afgewerkte schaal op smaak met peper en zout, als de tomaat te zuur is, voeg dan een beetje suiker toe om de smaak in evenwicht te brengen. Roer voorzichtig en serveer.
8. Snijd het meest verse knapperige brood in plakjes, doop het in de jus en geniet van een heerlijk huisgemaakt gerecht.
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)