Bijna de gemakkelijkste lentesalade om te bereiden is komkommer, ei en groene uien, die perfect is voor zowel lunch als diner. Het is gemaakt in de lente, wanneer de eerste sappige groenten en fruit al beschikbaar zijn.
Het gerecht wordt op smaak gebracht met zure room of mayonaise met elk vetgehalte, maar wanneer een zuivelproduct wordt toegevoegd, wordt de houdbaarheid van de salade verkort tot 1 dag, dus het wordt niet aanbevolen om het te koken voor toekomstig gebruik.
Uien kunnen worden vervangen door groene knoflook of gepekelde knoflookpijlen als u van hartige smaken houdt, maar u moet verse komkommers niet vervangen door gezouten. Vergeet niet om de salade aan te vullen met dille, peterselie, etc.
Ingredienten:
Verse komkommer - 2 stuks.
Gekookt kippenei - 2 stuks.
Groene uien - 0,5 bos;
Zure room - 3 el.
Specerijen naar smaak
Groenen om te serveren
Voorbereiding:
1. Spoel verse komkommers grondig af in water en verwijder de doornen op hun oppervlak. Als de groenten een strakke schil hebben, kun je ze het beste met een dunschiller schillen of met een mes snijden, zodat er sappig vruchtvlees overblijft. Snijd aan beide kanten de staarten van de komkommers. Snijd verticaal doormidden en snijd ze in halve ringen, doe ze in een diepe bak. Indien gewenst kunnen groenten in kleine blokjes, blokjes etc. worden gesneden.
2. Kook kippeneieren van tevoren 12-15 minuten in kokend gezouten water en koel vervolgens nog eens 15 minuten scherp af in ijs, aangezien de salade alleen wordt gemaakt van gekoelde ingrediënten. Schil de schaal van elk ei en spoel het met water, zonder dat het ei in de schaal komt. Snijd de eieren in middelgrote blokjes en doe ze in de bak.
3. Was de groene uienveren en hak ze fijn, voeg ze toe aan de rest van de sneden in de container. Eventueel kun je het gerecht aanvullen met gehakte dille, peterselie, etc. De groene uien kunnen worden gepureerd met een aardappelpers om het sap uit de plakjes te halen.
4. Doe zure room of mayonaise van elk vetgehalte, zout en peper in het gerecht. In plaats van zure room is het belangrijk om dikke klassieke yoghurt zonder smaakstoffen te gebruiken.
5. Meng de inhoud van de container voorzichtig door elkaar zodat alle producten bedekt zijn met saus.
6. Doe de voorbereide salade van komkommer, eieren en groene uien in kommen of diepe borden, slakommen, serveer direct na het koken, decoreer met verse kruiden.
Dit gerecht is op zichzelf bevredigend, maar bevat praktisch geen koolhydraten, dus het kan gemakkelijk als avondeten worden geserveerd, zelfs voor degenen die een dieet volgen!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro