Veel mensen denken dat het bakken van deze producten heel eenvoudig is, maar de meeste huisvrouwen maken veel fouten bij het koken. Als gevolg hiervan gaat de smaak van het afgewerkte gerecht achteruit.
Om dit te voorkomen, moet u enkele eenvoudige regels leren en deze in praktijk brengen.
Advies:
1. Bak altijd in geraffineerde olie, het is beter om een koekenpan met een dikke bodem te nemen.
2. Om het vlees goed te laten koken, moet het worden afgespoeld en vervolgens op keukenpapier worden gedroogd. Hierdoor wordt de vorming van stoom vermeden, die het bruiningsproces verhindert.
3. Het is raadzaam om het vlees onmiddellijk voor het serveren te koken en het wordt letterlijk vijf minuten voor het koken gezouten - dit voorkomt verlies van sap.
4. Bij het gebruik van paneermeel dienen de stukken vlees of vis eerst in het losgeklopte ei en daarna in de paneermeel te worden gerold. In dit geval zal de korst van het voedsel goudbruin zijn in plaats van donker.
5. Bij het bakken van stukjes vlees is het niet aan te raden om ze vaak om te draaien en te controleren of ze klaar zijn door ze met een mes te prikken.
6. Gebruik het vlees van oude dieren, het moet goed worden gemarineerd. Als er geen tijd is, klop de stukken dan af met een keukenhamer, besprenkel ze met citroensap of bestrijk ze met mosterd.
7. Bij het frituren moet je wachten tot de pan goed is opgewarmd.
8. Bij het bakken van vis merken veel mensen een onaangename geur die hun eetlust kan bederven. Om dit te voorkomen, legt u eenvoudig een paar aardappelschijfjes in de pan.
9. Wanneer u de ui met het voedsel frituurt, dompelt u deze in een beetje bloem - in dit geval kunt u een goudgele kleur van het ingrediënt krijgen.