Een goede optie voor elk bijgerecht is gebraden varkensvlees met jus. Uiteraard koken we het in een pan. De jus kan in drie opties worden gemaakt - de gebruikelijke, zoals in ons geval, tomaat of romig. Voor het gewone gebruiken we gewoon schoon water of bouillon, voor tomatenjus kun je een beetje saus of tomatenpuree nemen, in de laatste versie heb je een lepel zure room of room nodig.
Ingredienten:
Varkensvlees - 300 g
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Water - 150 ml
Knoflook - 3 kruidnagels
Laurierblad - 2 stuks.
Zout, peper - naar smaak
Plantaardige olie - 2 el.
Kookproces:
1. Bereid al het benodigde voedsel voor volgens de lijst. Kies een grote ui, je kunt ook een paar middelgrote nemen. De uien in dit recept maken het gerecht alleen maar lekkerder, heb er daarom geen spijt van. Kies een stuk varkensvlees met een kleine hoeveelheid vet - een nek, gehoorbeentje of varkenshaas is voldoende.
2. Schil de ui, spoel af en droog. Snijd in kleine blokjes.
3. Schil de wortels en spoel ze af. Rasp of snijd in reepjes.
4. Spoel het vlees af en droog het af met keukenpapier. Snijd de hele film af. Snijd het varkensvlees in kleine stukjes.
5. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, doe er wortelspaanders en gehakte uien in. Fruit de groenten lichtjes op laag vuur, onder voortdurend roeren, zodat ze niet aanbranden.
6. Voeg gehakt vlees toe aan de pan.
7. Bak groenten en vlees 4-5 minuten, zodat de stukjes varkensvlees "grijpen". Snijd de knoflookkop in kruidnagels, schil en spoel af. Hak de knoflook fijn en doe deze in de pan. Breng alle ingrediënten op smaak met zout, peper, voeg laurier toe.
8. Giet warm water of bouillon in de pan, meng alles en dek af. Laat het vlees 25 minuten sudderen, proef op het einde de jus en breng op smaak met peper en zout.
Gebakken kan worden geserveerd met rijst, boekweit, pasta, erg lekker met aardappelpuree. Ook zijn verse groenten, aromatische kruiden en augurken niet overbodig.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)