Met de huidige overvloed aan voedsel kun je absoluut elke variëteit aan gerechten bereiden, maar wat is er lekkerder dan traditioneel thuis koken? Ik kook heel vaak gestoofde zuurkool met vlees, vooral in de herfst-winterperiode. Dit hartige gerecht kan zowel warm als koud worden geserveerd - even lekker.
Ingredienten:
Zuurkool - 500 g
Varkensvlees - 200 g
Uien - 50 g
Magere olie - 2 eetlepels
Gemalen peper - naar smaak
Suiker - 2 eetlepels
Hoe koken:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Was het varkensvlees onder stromend water, droog het droog. Schil de ui, was en droog. Als er sap uit de kool komt, haast je dan niet om het uit te lekken, het is handig bij het stoven van een gerecht.
2. Verhit in een grote koekenpan wat ongeparfumeerde plantaardige olie en leg het varkensvlees in kleine blokjes. Als er een bot op zit, haast u dan niet om het weg te gooien. Zoals je weet, wordt de lekkerste bouillon verkregen uit vlees met bot, hetzelfde geldt voor ons gerecht, we gooien het helemaal weg aan het einde van het koken. Bak de stukken vlees tot ze goudbruin zijn.
3. Snijd de uien in kleine blokjes, doe ze in de pan bij het gebakken varkensvlees en kook ze samen 3-4 minuten. De plakjes ui moeten transparant en licht goudbruin worden.
4. Voeg nu de zuurkool toe, meng de inhoud van de pan, dek af en laat 30 minuten sudderen.
5. Draai het vuur laag, roer de schaal constant, voeg water toe zodat de kool stoofpot en niet verbrandt. Breng op smaak aan het einde van de bereiding. Voeg een beetje suiker toe - het zal de kool lichtjes karamelliseren en het een buitengewone kleur en smaak geven. Als het gerecht helemaal klaar is, zet je het fornuis uit en laat je het 10 minuten trekken voordat je het serveert. Denk eraan om het bot van het vlees te verwijderen.
Verdeel de gekookte gestoofde varkenskool in porties en serveer als apart gerecht. Lekker en bevredigend genoeg.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro