Zoals u weet, worden gevogelte en vlees, inclusief slachtafval, niet alleen gecombineerd met groenten, wortelgroenten, maar ook met fruit en bessen. Gebakken varkensvlees met appels in een pan of gebakken in de oven is bijvoorbeeld een feest voor de buik, heeft geen extra bijgerecht nodig en doet denken aan wintervakanties. Het is gemakkelijker en sneller dan een gans of eend vullen, maar daarom niet minder lekker.
Ingredienten:
Varkensvlees - 400 g
Appels - 2 stuks.
Knoflook - 5 tanden.
Veenbessen - 30 g
Plantaardige olie - 30 ml
Zout, hete peper - naar smaak
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis varkensvlees met appels te koken, neemt u het voedsel op de lijst. Naast varkenspulp is kipfilet of kalkoenfilet geschikt, evenals niet te taai rundvlees. Als het vlees bevroren is, ontdooi het dan van tevoren op de koelkast. Appels kunnen worden vervangen of gecombineerd met kweepeer, en in plaats van cranberries, andere zure bessen kiezen (deze stap is willekeurig). Gebruik geraffineerde zonnebloem- of maïsolie om te frituren.
Stap 2 - Hak de pure varkenspulp in blokjes van ongeveer dezelfde grootte. Snijd indien nodig de taaie film af, overtollig vet extra. Voor vlees van hoge kwaliteit slaan we marinerende, scherpe kruiden over, behouden we de natuurlijke smaak van varkensvlees en fruit.
Stap 3 - Verwarm de pan voor op het hoogste vuur, giet de plantaardige olie erbij en leg na een halve minuut de stukken vlees in het toch al sissende vet. We houden een hoge temperatuur aan, schudden soms de container of roeren het varkensvlees met een spatel. Verdamp eerst al het resulterende vocht. In deze fase van het recept, geen zout of peper.
Stap 4 - Voeg na het bakken tot ze licht goudbruin zijn de gepelde hele of geplette (naar wens) knoflookteentjes toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper. We bakken het vlees nog eens 3-4 minuten.
Stap 5 - Schil de appels, verwijder het klokhuis. Versnipperen in blokjes, repen of ringen (zoals op de foto). We laden het op het bijna afgewerkte vlees. We verplaatsen de appelstukjes naar de bodem, het vlees - plaatsen, het deksel plaatsen en 3-5 minuten laten sudderen.
Stap 6 - Voor een frisse zuurheid en een helder accent, strooi de cranberry's, warm ze een minuut op en haal ze van het vuur.
Versier geroosterd varkensvlees met appels met verse kruiden en serveer warm.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro