Elk vlees wordt in een heel stuk gebakken in de oven, zowel warm als koud geserveerd, en vaak geperst, handig om in dunne plakjes te snijden. Met minimale inspanning van de culinaire specialist is het gemakkelijk om aan een degelijk product te komen. Het belangrijkste is om op smaak te brengen met kruiden, in te pakken en bij het bakken het sap in een enorme reep te bewaren. Dan wordt je vleesbord een favoriet aan de feesttafel en zullen alledaagse sandwiches met een plakje heerlijk varkensvlees alle gezinsleden aanspreken.
Ingredienten:
Varkensvlees - 1000 g
Knoflook - 5 tanden.
Plantaardige olie - 30 ml
Gerookte paprika - 5 g
Zout, zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om vlees in stukjes in de oven te bakken, neemt u het vermelde voedsel. Van de beschikbare gereedschappen heb je bakpapier en een bakplaat of een vuurvaste vorm nodig die hele varkensschil kan bevatten.
In mijn recept zit naast zout en hete peper ook gerookte paprika, rijk en geurig, evenals de alomtegenwoordige knoflook. Verander kruiden, voeg kruiden toe of voeg naar wens pittige tonen toe.
In schoon en droog varkensvlees of ander vruchtvlees met de rand van een mes, plaatsen we inkepingen-incisies - langs de hele omtrek, gelijkmatig aan één of twee kanten. Doe er een stukje knoflook of een heel kruidnagel in.
Bestrooi het vlees gevuld met knoflook met een flinke snuf zout, evenals aromatisch paprikapoeder en gemalen zwarte peper. Wrijf de kruiden voorzichtig en voorzichtig van alle kanten in, zodat ze alle delen bedekken.
Na droge toevoegingen, bestrooi met zonnebloemolie of geraffineerde maïsolie. Vet het vlees opnieuw over het hele oppervlak in.
We wikkelen het gekruide halffabrikaat vrij strak in een vel perkament. We brengen het over in een keramische container en sturen het naar een voorverwarmde oven. Bak het varkensvlees op een temperatuur van 180 graden in één stuk in de oven voor ongeveer 1,5-2 uur.
Het eerste uur houden we onder het deksel. Zorg ervoor dat het papier niet scheurt en de vleessappen die eruit komen niet opsluiten. Prik aan het einde van de bereiding erdoorheen met een spies, het sap moet transparant zijn en niet roze, en het vlees moet zacht zijn.
Voor vleeswaren: afkoelen zonder uit de oven te halen en zonder het perkamentpapier te openen.
Snijd het gebakken varkensvlees in plakjes en serveer augurken, groenten, saus.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro