Boekweit wordt niet alleen als bijgerecht op tafel geserveerd; van deze graansoort kun je echte culinaire meesterwerken maken. Een goed gekozen combinatie van ingrediënten en een bijzondere manier van koken maken van gewone boekweitpap een heerlijk gerecht. Vandaag bereiden we boekweit met champignons, uien en wortelen.
We nemen paddenstoelen die gemakkelijk te gebruiken zijn. Afhankelijk van de gebruikte paddenstoelen, zal hun voorbewerking veranderen, aangezien elke soort zijn eigen kenmerken heeft bij de bereiding. Zorg ervoor dat je het gerecht aanvult met groenten. Een standaard set uien en wortelen is voldoende. Het kookproces is helemaal niet grillig, zoals het graan zelf. De componenten worden in een pan gebakken en na het toevoegen van water kwijnen ze weg op dezelfde plek.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Boekweit - 250 gr.
Champignons - 250 gr.
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Plantaardige olie - 40 ml.
Knoflook - 2 tanden
Water - 500 ml.
Specerijen (kurkuma, paprika) - 0,5 theelepel l.
Groenen - 20 gr.
Zout, peper - naar smaak
Hoe koken:
Eten koken.
Verwijder de bovenste laag van wortelgewassen, was. Snijd de kop van de ui in kleine vierkantjes, de wortels in driehoekige plakjes. U kunt het soort snijden van groenten wijzigen op basis van uw persoonlijke voorkeur.
Zet een grote koekenpan op het vuur, giet de helft van de aangegeven portie plantaardige olie erin, verwarm deze en voeg dan de groenteplakjes toe. Fruit de groenten ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur zodat de uien niet verbranden, maar alleen verzadigd worden met olie en zacht worden. Hetzelfde geldt voor wortelen.
Bereid de paddenstoelen parallel voor - was ze grondig, droog ze en hak ze in grote stukken zodat ze zich goed voelen in het laatste gerecht.
Schuif de gefrituurde groenten een tijdje opzij om ruimte te maken voor de champignons. Leg de champignons in de pan. Verdamp eerst al het sap dat de champignons vrijkomen en bak ze vervolgens 5 minuten onder de groenten.
Sorteer het graan een beetje, verwijder het van mogelijk vuil, doe het in de pan met de inhoud, meng. Bak het mengsel enkele minuten in deze samenstelling.
Giet vervolgens heet water in het aangegeven volume. De vloeistof moet ongeveer 2 vingers hoger zijn dan de massa. Voeg kruiden en zout naar smaak toe, breng het gerecht aan de kook, zet het vuur laag.
Laat boekweit met champignons de volgende 20-25 minuten sudderen onder een gesloten deksel, totdat al het water is verdwenen. Tegelijkertijd moeten de grutten zacht en kruimelig worden.
Laat het gerecht een beetje trekken, leg het op borden en voeg kruiden toe.
Boekweit met champignons, wortelen en uien is klaar.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!