De gemakkelijkste manier om voorraden aan te vullen met nuttige bereidingen, is door de bessen met suiker te malen zonder ze te koken. En vandaag, aan de hand van het voorbeeld van een unieke cranberry, zal ik het recept in detail herinneren. Rijk aan vitamines, rijk aan kleur en smaak, het mengsel is nuttig voor een tussenlaag van koekjes, serveert met pannenkoeken, stoofschotels, vervangt gewone kristalsuiker in thee, wordt de basis voor vruchtendranken en compotes.
Veenbessen worden geoogst in natte, moerassige en veenachtige gebieden van het noordelijk halfrond, en niet iedereen slaagt erin om persoonlijk voor de wonderbes te gaan. Met de hand inzamelen is een moeizame en moeizame aangelegenheid. Het is geweldig dat moderne supermarkten het hele jaar door exotische producten verkopen!
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Veenbessen - 150 g
Suiker - 150 g
Stap voor stap recept:
Stap 1 van 7
Om thuis met suiker gepureerde veenbessen te koken, neemt u het vermelde voedsel.
De verhoudingen in de recepten variëren. Soms worden bessen gemengd met kristalsuiker in een verhouding van 1 op 1, soms 1 op 2 (200 g suiker wordt ingenomen per 100 g veenbessen). Meestal is het dubbele gewicht van suiker nodig voor zoete bessen - deze zijn vatbaarder voor rot. Maar onze veenbessen bevatten veel natuurlijk zuur, en daarom kun je gerust op suiker besparen.
Ik merk op dat zelfs zonder conserveermiddelen, inclusief kristalsuiker, veenbessen, onder bepaalde voorwaarden (speciale manden, kuipen gemaakt van hout, geventileerde, verduisterde en koele ruimte met een gunstige temperatuur) wordt veilig opgeslagen tot van het jaar.
Stap 2 van 7
Voordat we beginnen met malen, controleren we elke bes op kwaliteitsfactor. Droog, rot, beschimmeld, lusteloos - weggooien. We verwijderen de bladeren, twijgen. We doen de veenbessen in een kom met koud water, spoelen ze af en spoelen ze vervolgens af onder een stromende stroom of, beter, in een vergiet.
Stap 3 van 7
We leggen schone bessen ruim op papier of een stoffen handdoek - laat 20-30 minuten op kamertemperatuur staan, laat ze volledig drogen. Roer af en toe.
Stap 4 van 7
De schaal van een rijpe cranberry is dun, zacht, barst gemakkelijk, er zit veel sap in. Ga gemakkelijk om met alle onderdrukkende middelen die voorhanden zijn. Onthoud dat er sap spat tijdens het malen.
Stap 5 van 7
Giet suiker in de gepureerde bessenpap, meng.
Stap 6 van 7
We vullen schone containers met gepureerde veenbessen. We bewaren het onder een deksel op een koelkastplank en gebruiken het zoals aangegeven.
Stap 7 van 7
Zoetzure veenbessen, gepureerd met suiker, zijn niet alleen lekker, maar ook gezond, vooral tijdens de seizoensgebonden verkoudheid.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!