Volgens dit recept wordt stoofpot niet alleen bereid van varkensvlees, maar ook van andere soorten vlees, evenals van gevogelte (ze nemen zowel filet als gesneden karkas). Samen met uien en kruiden kwijnen stukken vlees lang weg in een pot onder een folie of deksel (maar niet hermetisch afgesloten). Er komt vocht vrij - varkensvlees en uiensap. Dit is voldoende om de vezels zacht en zonder extra water te stomen.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingredienten:
Varkensvlees - 500 g
Uien - 1 st.
Knoflook - 2 tanden
Plantaardige olie - 30 ml
Laurierblad, zwarte peperkorrels, zout - naar smaak
Stap voor stap recept:
Als u besluit om thuis varkensstoofpot te koken, neem dan de benodigde producten. Wijzig of vouw de lijst met kruiden naar wens uit. Maar zout, hete peper, pittige laurierblaadjes vormen de basis, het zijn deze aroma's die kenmerkend zijn voor gestoofd vlees.
Zorg ervoor dat u de glazen pot controleert op gebreken - chips, scheuren en andere beschadigingen mogen ontbreken. Anders bestaat het risico dat de container barst bij verhitting in de oven en dat de schaal moet worden weggegooid.
Gestoofde ui kost veel. Anders is er niet genoeg vloeistof en moet u water of bouillon erin gieten. Bovendien zijn het uien die varkensvlees op smaak brengen met heerlijke tonen.
We laten de grote ui samen met de knoflook zakken in de hakkom met het mes-opzetstuk. Soms worden uien voor zo'n gerecht in ringen of kwartjes gehakt, maar we hebben sap nodig, dus hakken we zo fijn mogelijk.
We laten de machine anderhalve minuut draaien en malen het knoflook-ui-mengsel tot de toestand van een natte pap.
We brengen de uienmassa over naar de bodem van een schone en hele glazen pot. We laten een paar zwarte peperkorrels vallen en een blad of twee lauweren. Snijd het verse varkensvlees grof: in zware stukken.
Trambuya, leg het vlees op de uienlaag. Zout, voeg meer peperkorrels en laurierblaadjes toe.
We sluiten de pot af met een vel folie, brengen de halfafgewerkte stoofpot over op een pallet met een bord en plaatsen deze in een koude oven. We verwarmen geleidelijk tot 160 graden, zodat de container niet barst.
Daarna verhogen we de temperatuur naar 170 graden en laten we het gerecht de komende anderhalf uur sudderen. Pas op voor vloeistof die is geëvolueerd. Als het verdampt, kan het vlees verbranden of uitdrogen.
Koel af en zet dan pas de varkensstoofpot in de koelkast. Serveer het vlees gekoeld of opgewarmd.
Eet smakelijk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!