Stevige en heerlijke pilaf kan niet alleen in een pan of ketel op het fornuis worden gekookt, maar ook in een oven in hittebestendige gerechten. Ik stel een recept voor voor een smakelijk en helder, dankzij kurkuma, pilaf in de oven met varkensvlees. De kooktechnologie is vrij eenvoudig. Alle ingrediënten worden in een pan voorgebakken en pas daarna gebakken. Aromatische rijst met plakjes mals vlees zal zeker in de smaak vallen bij alle gezinsleden. Lees het stapsgewijze recept en verras uw dierbaren met een smakelijk gerecht.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Varkensvlees - 300 g
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Rijst - 1 glas
Water - 2 glazen
Knoflook - 3 kruidnagels
Kurkuma - 1 theelepel
Berberis - 0,5 theelepel
Gedroogde groenten - 1 eetlepel
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Plantaardige olie - 50 g
Stap voor stap recept:
Controleer de ingrediëntenlijst en bereid ze voor. Varkensvlees is geschikt voor zowel mager als vet. Het is raadzaam om langkorrelige rijst te kopen, gestoomde rijst is uitstekend gebleken. Kant-en-klare pilaf van dergelijke granen is erg kruimelig. Gebruik kruiden naar wens.
Zorg ervoor dat u vers vlees goed afspoelt met koud water en dep droog met keukenpapier. Snijd in kleine willekeurige stukjes.
Giet ongeparfumeerde olie in een frituurpan. Verhit het goed. Leg de stukken vlees neer. Bak op hoog vuur goudbruin.
Zoek een diepe vorm die bij u past. Breng het gebakken varkensvlees eraan over.
De volgende stap is het bereiden van de groenten. Ze moeten ook worden gebakken. Schil wortelen en uien. Spoel af en dep droog met een handdoek. Snijd de wortels in kleine stukjes, de ui in stukjes.
Voeg een beetje meer olie toe aan dezelfde pan en verwarm goed. Verplaats de gehakte groenten. Bak 5-6 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn.
Verdeel de gebakken groentemix in een vorm over de vleeslaag.
Als u voorgekookte rijst gebruikt, hoeft deze niet te worden afgespoeld. Andere soorten, aan de andere kant, moeten worden gespoeld tot ze transparant zijn. Verdeel de rijstkorrels over de geroosterde groenten.
Giet kokend water in een diepe kom. Voeg kruiden toe. Zout naar smaak en breng op smaak met gemalen peper. Roeren.
Giet voorzichtig het gearomatiseerde gezouten water in de vorm. Het vloeistofniveau boven de rijst moet hoger zijn dan 1,5-2 cm. Top met gedroogde Berberisfamilie en gewassen ongeschilde knoflookteentjes. De knoflook kan desgewenst worden gepeld.
Bedek het blik met folie. Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Stuur de rijstgerecht 50-60 minuten om te bakken. De baktijd is afhankelijk van het vermogen van de oven.
Varkensvleespilaf is klaar.
Roer goed voor het serveren.
Serveer de pilaf heet, bij voorkeur met verse of ingemaakte groenten. Bestrooi met gehakte kruiden indien gewenst.
Kook, experimenteer en eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!