Als je van koken en lekker eten houdt, dan heb je waarschijnlijk minstens één recept voor het maken van een aardappelschotel in je kookboek. Dit gerecht is aanwezig in veel keukens van de wereld - oma, braadpan, kugel, kugelis, aardappelbraadpan zijn erg geliefd en populair bij verschillende volkeren. Vandaag laat ik je een van de favoriete recepten voor aardappeloma's van mijn familie zien. Ik waarschuw je, het gerecht is erg bevredigend en ongelooflijk calorierijk.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingrediënten:
Aardappelen - 1 kg
Varkensvlees - 200 g
Champignons - 150 g
Reuzel (spek) - 50 g
Ei - 1-2 stuks.
Room 10% - 100 g
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Magere olie - 1 eetl.
Boluien - 1 st.
Hoe koken:
Bereid al het voedsel op de lijst voor. Schil de aardappelen en uien, was ze met het varkensvlees onder stromend water, droog ze.
Verhit wat magere geraffineerde olie in een koekenpan, doe het gehakte varkensvlees erin. Bak het in 10 minuten goudbruin.
Laad vervolgens de ui in halve ringen gesneden. Kook nog een paar minuten, tot ze glazig zijn.
Voeg vervolgens in dunne plakjes gesneden champignons toe aan de pan, kook 3-4 minuten. Leg op het einde gehakte spek of, in extreme gevallen, spek in de pan. Bak een minuut of twee, dit vleesproduct mag geen droog geknetter worden.
Rasp intussen de aardappelen op een grove rasp. Breng het over naar een diepe kom, giet er hete room in, roer. Dit zuivelproduct maakt het afgewerkte gerecht niet alleen lekkerder, maar voorkomt ook dat de aardappelen donker worden.
Klop een of twee eieren erdoor en breng op smaak met peper en zout. Roer krachtig.
Leg het gebakken varkensvlees, spek en groenten in de aardappelen. Probeer overtollig vet in de pan te houden. Meng alles weer goed.
Leg de massa nu op een bakplaat of in een ovenschaal, strijk het glad met een lepel of keukenspatel en kook 30 minuten op 190-200 graden. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180 graden en bak de aardappel oma tot hij gaar is, nog eens 20-30 minuten.
Snijd de gekookte braadpan in porties en serveer met verse groenten als apart gerecht. Ook is het erg lekker om zure room te serveren met zo'n aardappeloma.
Genieten!
Bij het bereiden van dit gerecht in de oven zijn er een aantal belangrijke punten om te onthouden:
- Hoe hoger de aardappellaag in de bakplaat, hoe langer de grootmoeder zal koken.
- Gebruik de hoeveelheid spek / spek niet te veel, aangezien het vet tijdens het bakken zal smelten en de braadpan er letterlijk in zal "drijven".
- U hoeft de room niet te vervangen door melk (de aardappelen worden dus niet donker). Dit heeft een aanzienlijke invloed op de smaak en geur van het afgewerkte gerecht.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!