Pasen-kwark "Tsarskaya" vla

Om de heldere vakantie van Pasen te vieren, is het niet voldoende om alleen de eieren te versieren en boterkoekjes te bakken. Het hoofdgerecht is paaskwark. Voor de bereiding wordt een speciale gespleten vorm (pasochny) gebruikt. Het ziet eruit als een afgeknotte piramide en symboliseert de Calvarieberg.

Voor dit gerecht worden altijd alleen verse producten van de hoogste kwaliteit gebruikt. Tsarskaya cottage cheese Pasen is zo lekker en mals dat het als een echt geschenk uit de hemel werd beschouwd. In tegenstelling tot het verre verleden kan iedereen dit goddelijke gerecht op vakantie laten bereiden. Het wordt pas gezegend na toewijding in de tempel.

Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.

Ingredienten:

Kwark - 550 g

Suiker - 120 gram

Zure room - 100 gram

Boter - 100 gram
Eierdooiers - 3 stuks.

Gedroogde veenbessen - 150 gram

Vanillesuiker - naar smaak

Sinaasappelschil - 1 st.

Voor decoratie:

Chocolade - 30 gram

Amandelblaadjes - 1 eetl

instagram viewer

Werkwijze:

Bereid producten voor om paaskwark te maken. Het is raadzaam om zelfgemaakte cottage cheese te gebruiken, met een gemiddelde vochtigheid en zuurgraad, vetgehalte niet minder dan 5% Naast gedroogde veenbessen kunt u desgewenst ook gedroogd fruit en noten gebruiken.

Meng in een kom kristalsuiker, vanillesuiker en de schil van een sinaasappel. Gebruik een lepel om het mengsel te malen, zodat de etherische oliën in de suikerkristallen worden opgenomen.

Voeg eidooiers uit drie eieren toe aan het geurige suikermengsel (eiwitten worden niet gebruikt).

Roer het mengsel met een lepel. Dankzij de sinaasappelschil krijgt de massa een felgele kleur.

Voeg cottage cheese, zachte boter en zure room toe.

Klop met een blender romig. Breng over in een pan en verwarm het op een laag tot middelhoog vuur.

Roer het mengsel continu met een houten spatel, breng het tot de eerste tekenen van koken verschijnen en haal het van het vuur. De massa wordt vloeibaarder. Je moet het volledig laten afkoelen.

Spoel de veenbessen van tevoren af en leg ze op een servet om overtollig vocht kwijt te raken. Giet het bij de wrongelmassa en roer.

Leg het afneembare formulier op een bord met een platte bodem en dek het af met een dubbele laag vochtig gaas, maar zorg ervoor dat er geen rimpels ontstaan. Doe de wrongelmassa erin. Dit aantal producten is net genoeg om een formulier in te vullen: hoogte -12 cm, onderste basis - 11,5 x 11,5 cm en bovenste - 5,5 x 5,5 cm.

Vouw de randen van het gaas er bovenop en zet de vorm in de koelkast. Laat 10-12 uur intrekken en laat het opkomende serum regelmatig leeglopen. Je kunt er ook een lading bovenop leggen zodat de massa sneller comprimeert.

Haal na een tijdje de pasta eruit, draai hem op een platte schaal met de brede kant en verwijder de vorm. Verwijder het gaasje voorzichtig en zorg ervoor dat u het patroon niet beschadigt.