Kabeljauw is een zeer smakelijke, gezonde en caloriearme vis. Maar goed koken is niet eenvoudig genoeg, want het blijkt vaak droog te zijn, vooral in de oven. Nu zal ik je de eenvoudigste versie van de bereiding laten zien, waar je vanaf de eerste lepel verliefd op zult worden.
U kunt deze heerlijke vis serveren met aardappelpuree, gekookte aardappelschijfjes of met rijst. Bij de genoemde bijgerechten kan gebakken kabeljauw het beste naar smaak gecombineerd worden.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kabeljauw - 800 g
Boluien - 1 st.
Wortelen - 2 stuks.
Magere olie - 2 eetlepels
Azijn 6% of citroensap - 1 eetlepel
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Harde kaas - 100 g
Hoe koken:
Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor. Schil en was uien en wortelen. Ontdooi het viskarkas van tevoren. Dit keer kwam ik een kabeljauw tegen zonder vel, maar als deze in jouw geval wel aanwezig is, dan is het niet nodig om deze te verwijderen.
Reinig de vis van de overblijfselen van de ingewanden, verwijder de zwarte film in de buik. Snijd de kabeljauw in plakjes van ongeveer 2 centimeter dik. Leg ze op een licht beboterde bakplaat.
Kabeljauw is van zichzelf smakeloos en de groenten waarmee je het bakt zijn zoet, dus breng de smaken in balans. Kruid de vis met zout, peper en giet lichtjes met azijn of citroensap. Laat 10 minuten marineren.
Bak de groenten terwijl de vis marineert. Snijd de ui in halve ringen, bak hem in een kleine hoeveelheid geraffineerde magere olie tot hij zacht is. Voeg de geraspte wortelen toe. Bak nog eens 3-4 minuten op middelhoog vuur.
Leg de gebakken groenten op de vis, stuur ze 35-40 minuten naar de voorverwarmde oven op 180 graden. Tijdens het bakken zal het sap opvallen tussen de kabeljauw en het wordt erin gestoofd tot het gaar is.
Haal de vis uit de oven, besprenkel hem met geraspte harde kaas, die bij hoge temperaturen goed smelt, en zet hem nog 10 minuten terug.
Serveer met je geliefde in de oven gebakken kabeljauw met groenten en kaas garneren en thuis augurken. Heerlijke, sappige vis is klaar.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!