Ik stel voor om dierbaren te verwennen met heerlijke zelfgemaakte taarten - een kruimelige zandkoektaart met een delicate vulling. Zure zwarte bessen hier, op de best mogelijke manier, balanceren de zoetheid, geven een heerlijk aroma en frisheid.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Deeg:
Meel - 150 g
Suiker - 40 g
Bakpoeder - 0,5 theelepel l.
Boter - 50 g
Ei (dooier) - 1 st.
Zout - naar smaak en verlangen
Vulling:
Zwarte bes - 100 g
Eieren - 2 stuks.
Zure room - 2 el. l.
Melk - 100 ml
Vanillesuiker - 5 g
Suiker - 40 g
Stap voor stap recept:
Om thuis een zwarte bessentaart te maken, neemt u het vermelde voedsel. De basis is een mandje met kruimeldeeg. Zeer kwetsbaar, klein en gewichtloos.
Ik raad je ten zeerste af boter te vervangen door margarine. Bespaar geld, maar verlies uiteraard kwaliteit. Voor een lichte textuur injecteer je alleen de dooier, geen proteïne. In de regel maken eiwitten het deeg harder, taaier en strakker. Het is gemakkelijker om hiermee te werken bij het vormen van producten, maar als gevolg hiervan worden de pasteien sneller oud en bevallen ze niet met brosheid.
Combineer stukjes koude boter en kristalsuiker. U kunt een snufje zout toevoegen. Voeg de dooier en bloem toe.
Wrijf alle ingrediënten met uw vingertoppen in. We hebben een kruimel nodig. Zorg ervoor dat al het meel in vocht is gedrenkt.
Giet zandkruimels op de bodem van de vuurvaste bak, verdeel ze over de hele bodem. We rammen in het midden en laten het bord korrelig achter. Niets hoeft ijverig te worden gerold, gebeeldhouwd. Alles wordt een of twee keer gedaan!
We plaatsen het werkstuk in een hete oven en drogen het een beetje op een temperatuur van 180 graden, gedurende 5-7 minuten.
Klop ondertussen de vulproducten los: melk, zure room, kristalsuiker, vanillesuiker, een ei. Schud de zoete omelet.
We halen de bloemmand uit de oven, vullen hem met melkmengsel en verdelen de bessen gelijkmatig. We keren terug naar de oven en laten de cake volledig gereed komen - bak de volgende 25-30 minuten op dezelfde verwarming.
Koel en verwijder voorzichtig. Let op, de kruimels van de kraal worden stevig vastgepakt en de cake behoudt zijn vorm volledig.
Snij een zandkorstcake met zure room en krenten in porties, decoreer naar believen (poeder, munt) en serveer.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!