Je kunt borsjt veel sneller koken als je al een bereiding met dressing ervoor in de koelkast hebt staan. Het hoofdbestanddeel is bieten, en aanvullende producten kunnen naar smaak worden gewijzigd, meestal wortelen, uien, paprika's en tomaten. De dressing wordt geconcentreerder en rijker als je er tomatenpuree aan toevoegt. Specerijen kunnen naar smaak of op basis van dit voorbeeld in de samenstelling worden opgenomen. Zo'n dressing voor bietenborsjt kan lange tijd in de koelkast worden bewaard.
En mijn man zei dat het met deze dressing nog lekkerder is. Ik weet niet wat het geheim is :)
Ingrediënten:
- Bieten - 2 stuks.
- Tomaten - 2 stuks.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 1 kruidnagel
- Water - 200 ml.
- Suiker - 1 theelepel
- Zout - 1 theelepel
- Tomatenpuree - 1 eetlepel
- Azijn - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - 40 ml.
Hoe koken:
Bereid al het voedsel op de lijst voor. Schil de groenten, was ze grondig.
Snijd de ui in middelgrote blokjes. Schil de zaadjes van binnen en hak ze fijn.
Zet een grote koekenpan op het vuur, giet er olie in, verwarm het. Voeg dan de gesneden ui en paprika toe.
Fruit groenten in olie gedurende 3 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht zijn, af en toe roeren.
Rasp de wortelen op een grove rasp. Gooi de krullen in de pan met de groenten.
Doe hetzelfde met bieten.
Roer de groenten goed door elkaar.
Bak 5 minuten en voeg dan de tomatenpuree toe.
Giet er wat water bij om de pasta beter te verdelen. Voeg zout en suiker toe.
Laat het mengsel 20 minuten sudderen op laag vuur, afgedekt. Giet tenslotte de juiste hoeveelheid azijn erbij.
Verdeel de hete massa in steriele potten, sluit ze goed af met een deksel.
Bewaar de borsjt-vormstukken na afkoeling in de koelkast.
Schrijver: Svetlana Denisova
Interessante artikelen:
Top 10 voedselbronnen van calcium
TOP-7-producten die de jeugd zullen verlengen
8 voedingsmiddelen die tot dementie leiden
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!