Ik wil graag een zeer feestelijk voorgerecht aanbieden dat niet alleen uw nieuwjaarstafel zal versieren, maar ook zal verrukken met zijn smaak. Het lijkt misschien dat het moeilijk zal zijn om een broodje te koken, maar dat is het in feite niet. Alles is heel eenvoudig en ongelooflijk snel voorbereid, nu zal ik het u bewijzen. Maak een spinaziebroodje met gezouten zalm en roomkaas en verras gasten en familie met een heerlijke snack.
Ingredienten:
- Gezouten zalm - 200 g
- Spinazie - 150 g
- Roomkaas - 200 g
- Meel - 50 g
- Kippenei - 4 stuks.
- Zout - snuifje
- Citroensap - naar smaak
Stap voor stap recept:
Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor.
Snijd de spinazie in blaadjes. Verwijder harde stelen. Spoel elk vel apart af onder stromend water zodat er geen zand achterblijft. Breng over naar een blenderkom.
Pons de spinazie met een staafmixer tot puree.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Dat laatste hebben we niet nodig, je kunt ze in een ander gerecht gebruiken of invriezen voor toekomstig gebruik.
Giet een snufje zout in het eiwit en klop tot stevige pieken.
Voeg bloem en een snufje zout toe aan de spinaziepuree. Roer goed om klonters te voorkomen.
Verdeel de spinaziepuree beetje bij beetje over het opgeklopte eiwit en roer heel voorzichtig.
Als gevolg hiervan zou de massa erg delicaat en luchtig moeten zijn, zoals een charlotte.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en spinaziedeeg erop. Maak het voorzichtig glad met een dunne laag van ongeveer 1 centimeter hoog.
Stuur naar een oven die 7-10 minuten voorverwarmd is op 180 graden. Als het deeg bij het aanraken van het oppervlak niet aan de vinger kleeft en enigszins veerkrachtig is, is de basis klaar. Overdrijf het niet, het kan geel worden en zijn geweldige kleur verliezen.
Koel de basis op het rooster, verwijder voorzichtig van het perkamentpapier, draai om.
Bestrijk het spinaziekoekje met kwark.
Top met plakjes dun gesneden gezouten zalm, besprenkel een beetje met citroensap.
Rol de blanco op tot een rol. Rol het stevig op in verschillende lagen vershoudfolie en zet het enkele uren in de koelkast.
Verwijder voor het serveren de vershoudfolie, snijd de snackrol in porties met een scherp mes met fijne messen en serveer.
Genieten!
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
Voedsel om voorzichtig mee te zijn - ze kunnen parasieten bevatten
Wat is de real deal in winkels met "verlopen" en slechte producten
Vruchten die zwak zijn: help je darmen
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!