In het weekend koop ik vaak verschillende soorten Koreanen snacks op de markt. Meestal zijn dit wortels, selderij, bieten en broccoli. Zelfs als je alles op 200 gram neemt, is de prijs niet erg democratisch. Dus ik dacht: waarom probeer je niet zelf broccoli in Koreaanse stijl te maken? Ik marineerde het volgens verschillende recepten, uiteindelijk koos ik degene die mijn huisgemaakte het lekkerst vond. Probeer het ook, het is heel eenvoudig en heerlijk, ik raad het aan.
Ingrediënten:
Broccoli - 400 g
Wortelen - 1 st.
Boluien - 1 st.
Knoflook - 1 kruidnagel
Kruiden voor wortelen in het Koreaans - 1 theelepel.
Azijn 6% - 2 eetlepels
Magere olie - 2 eetlepels
Zout - snuifje
Suiker - 1 theelepel
Hoe koken:
Bereid al het voedsel voor dat je nodig hebt. Schil de uien, knoflook en wortelen. Was deze groenten met de kool onder stromend water.
Sorteer de broccoli in roosjes. Kook water in een steelpan of kleine steelpan. Zout een beetje, doe er kool in. Kook niet langer dan 3-4 minuten. Ik raad aan om een timer in te stellen om te gaarkoken te voorkomen.
Gooi broccoli weg in een vergiet, spoel af. Giet dan koud water in een pan, giet er een paar ijsblokjes in en laat de kool zakken. Laat het 10 minuten staan zodat de mooie groene kleur niet verandert.
Giet intussen azijn en olie in een diep bord. Mix tot een gladde massa. Leg de ui, in halve ringen gesneden, en de fijngehakte wortels in de marinade.
Voeg gehakte knoflook toe. Ik heb de tand in plakjes gesneden. Als je de smaak van knoflook lekker vindt, kun je de knoflook overslaan.
Roer zout, suiker en Koreaanse wortelkruiden erdoor (je kunt medium of sterk gebruiken). Roer alles. Laat 15 minuten marineren.
Giet de broccoli af in een vergiet en laat het water volledig uitlekken. Doe de bloeiwijzen in een kom in de marinade en meng met de rest van de groenten. Laat marineren. Het voorgerecht moet van tijd tot tijd worden geroerd, zodat de kool gelijkmatig wordt gemarineerd. Dit duurt gewoonlijk 2 tot 4 uur.
Giet na een tijdje de marinade af en doe het voorgerecht in een kom of verdeel het in porties en serveer bij het hoofdgerecht met garneren.
Genieten!
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Waar worden worstjes eigenlijk van gemaakt: een complete lijst met toevoegingen
10 redenen om nooit meer naar McDonald's te gaan
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!