Wat is er nodig om te bakken delicate, zachte en geurige rundvlees lever? Hoe de lever te zetten in een echte delicatesse, zie verderop in dit artikel.
Een van de meest populaire en favoriete gerechten van veel Russen beschouwd als gebakken lever.
Het is rijk aan heilzame eigenschappen, evenals een groot aantal vitaminen en aminozuren. Het kan worden gegeven zelfs aan kinderen.
Bereid dit product is eenvoudig genoeg, het belangrijkste om te vers en van hoge kwaliteit lever kiezen. Maar, er is altijd een maar...
Als we niet hadden geprobeerd om een goed recept en vers product te gebruiken - het resultaat is niet altijd blij.
Waarom rundvleeslever frituren wordt harder als de "enige", te droog en bijna smakeloos? Hoe dit te verhelpen en bak de heerlijke koekjes?
Runderlever - trucs en tips
1) Bij het selecteren van de lever de voorkeur van de vers materiaal en niet bevroren.
eventuele wijzigingen, vooral grijze vlekken - 2) Beef thwart moet een uniforme kleur, zonder enige zijn.
3) De geur van vlees moet vers, licht zoet, niet zuur.
4) Ook de versheid van het product wordt gecontroleerd door een vinger een simpele druk op hem. Als spoor wordt achtergelaten op de lever - zodat het geschikt is voor het eten.
5) De overmaat olie te verwijderen na het bakken, doop dan een papieren handdoek lever.
6) Voor rosbief lever omgezet zacht en zacht te laten zijn gemarineerd gedurende tenminste 30 minuten en gesneden in stukjes van ongeveer 1 cm dik.
7) Laat de lever voor meer dan 5 minuten niet bak aan de ene kant, zodat het niet verliest vocht en alle essentiële aromatische eigenschappen.
8) Bak de lever moet altijd op hoog vuur.
9) naar Salt gebakken rundvlees lever is beter aan het einde van het koken.
10) Runderlever kunnen laten vervangen door de kip en bak op dezelfde manier. Verkrijg tenminste een aangename en tender gerecht.
Principes van runderlever frituren
Om een lekker en zacht rundvlees lever voor te bereiden, is het nodig om zeker te zijn verder te doven. Zo zal het malser, en de aderen zal niet worden gevoeld. Gestoofde lever letterlijk smelten in je mond.
De eerste stap, zoals gebruikelijk, wassen en reinigen de lever, gesneden in de middelgrote stukken.
Om snel de film van rundvlees lever te verwijderen, is het noodzakelijk om deze te verlagen voor een moment in heet water.
Vervolgens bespreken we het met vershoudfolie en af te weren van beide kanten. Het belangrijkste ding dat de lever niet erg dun, zo veel ijverig nog steeds niet de moeite waard wordt.
Dus, om onze maaltijd te bereiden, zal ze een lever, pan, olie en andere onderdelen moet je je eigen kiezen nodig.
De lever zelf is heel lekker en voedzaam, maar het is bijzonder goed in combinatie met diverse groenten en room saus.
Omdat het vaak ook serveert een verscheidenheid van ontbijtgranen.
Hoe de runderlever bak
ingrediënten:
- 600 g runderlever
- 1 ei
- 3 knoflooktenen
- 1 h. l. suiker
- 1 h. l. zout (geen dia's)
- 0,5 uur. l. soda
- 1 ui
- plantaardige bakolie
- maïsmeel voor paneren
voorbereiding:
Lever wassen, drogen, verwijder de folie en gesneden in grote stukken.
Bereid de marinade: in een kom, klop de eieren met zout, suiker, bakpoeder en knoflook, doorgegeven via de pers.
Giet het mengsel verkregen in stukken en laat de lever marineren in de ijskast ongeveer 2 uur kan gedurende de nacht zijn.
Geschild en gesneden in halve ringen ui braden in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Leg op een bord.
Rol elk stukje lever gemarineerd in graanbloem en aangebracht op een verhitte pan, waarbij geroosterde uien.
Giet een beetje olie en bak aan beide kanten goudbruin (3 minuten aan elke kant).
Wanneer de lever gelijkmatig gebruind besprenkelen met gebakken uien, roeren en bedekt Houd minuten op laag vuur
Bereidheid controle door snijden van een stuk. Als er geen roze binnen - klaar!
Elk stuk smelt in de mond, zacht, gevoelig, geurig, met een unieke krokante...
Dit is de meest succesvolle recept voor gebakken lever van alles wat je hebt geprobeerd!
Zo?
Gelieve te delen met vrienden op sociale netwerken of meld je aan op mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Veel interessante en niet alleen over het eten >>>HIER
Dank u voor de Huskies enlidmaatschap!
All the best!