Je hebt geen reden nodig om een theekransje te houden met vrienden. Maar we hebben het!
Het culinaire portaal "Vilkin" viert twee jaar vriendschappelijke betrekkingen met het platform "Zen" # Yandex Zen.
In dit verband nodigen we iedereen uit om een chocoladetaart met een symbolisch ontwerp te proeven. Het dessert blijkt niet suikerachtig te zijn, dus het kan worden aangevuld met een zoet decor voor suikerliefhebbers, met cake gedrenkt in room, en de appel brengt zijn eigen verfrissende toon.
Ingrediënten
Voor een koekje:
- Tarwemeel - 500 g
- Cacaopoeder - 100 g
- Suiker - 200 g
- Kippenei - 4 stuks.
- Gemalen koffie - 1 eetl. l.
- Serum - 300 ml
- Frisdrank - 2 theelepels l.
- Plantaardige olie - 5 el. l.
- Apple - 1 stuk.
Voor de room:
- Suiker - 6 el. l.
- Melk - 1 l
- Rijstmeel - 8 el. l.
- Maïszetmeel - 4 el. l.
- Vanilline - 1 g
- Kwark - 140 g
- Boter - 100 g
Stap 1: Maak eerst de benodigde ingrediënten voor het maken van een koekje volgens de lijst. Vervang het bij afwezigheid van wrongel / kaaswei door kefir. In plaats van gemalen koffie kun je instantkoffie gebruiken, maar het volume verdubbelt. Kies een appel naar uw smaak en kleur.
Stap 2: Zeef tarwebloem en cacaopoeder door een zeef om aangekoekte klonten te verwijderen.
Stap 3: Verhit de wei, voeg koffie toe, roer en laat trekken. Los vervolgens zuiveringszout op in deze drank. Voeg eventuele plantaardige olie toe zonder een heldere geur.
Stap 4: Klop kippeneieren met een mixer of een keukenmachine met kristalsuiker tot een weelderige, lichtere massa.
Stap 5: Roer het bloemmengsel in porties door de eiercocktail, afwisselend met een set vloeibare ingrediënten.
Stap 6: Meng alles actief tot een gladde massa, maar niet lang.
Stap 7: Bedek een ovenschaal (diameter 20–24 cm), als deze niet van siliconen is gemaakt, met bakpapier en giet het deeg erin. Bak het koekje in een voorverwarmde oven op 180 graden (60-90 minuten). Het is belangrijk om te focussen op de kenmerken van uw oven en een droge stip. Koel het afgewerkte koekje 10 minuten in de vorm, verwijder het dan en laat het volledig afkoelen op het rooster.
Stap 8: Wikkel het afgekoelde koekje in plasticfolie totdat je erom vraagt. Bereid de nodige ingrediënten voor om de room te maken.
Stap 9: Rijstmeel en maizena door een zeef zeven, kristalsuiker en vanilline toevoegen, mengen. Giet melk in het droge mengsel, meng goed en kook, onder voortdurend roeren, tot de consistentie van dikke gelei. Je kunt de room in de magnetron koken, elke minuut roeren, op maximaal vermogen (mijn 800W). Koel, bedek met een film in aanraking en roer dan de roomkaas erdoor.
Stap 10: Om te ontwerpen in de stijl van een Zen-logo, moet de cake een vierkant ontwerp hebben, dus knip de bovenkant af en gebruik voor het gemak een sjabloon om de zijkanten gelijkmatig te snijden, waarbij de hoeken enigszins afgerond blijven. Snijd de resulterende "kubus" in drie cakes en wikkel ze opnieuw in folie of doe ze in een zak.
Stap 11: Haal de schil van de appel en rasp op een fijne rasp of pureer met een blender. Verkruimel de helft van de koekjes en roer de appelmoes erdoor. Voeg voldoende room toe aan dit mengsel zodat de massa kan gaan schimmelen en zijn vorm kan behouden.
Stap 12: Bedek het sjabloon, volgens welke het koekje werd gesneden, met een film en verdeel de helft van het volume van de resulterende massa erover in een gelijkmatige dichte laag (dit is een extra cake). Rol het plastic over de randen en zet het een paar uur in de koelkast. Doe hetzelfde met het tweede deel van de massa. In de koelkast kunnen ze netjes op elkaar gestapeld worden.
Stap 13: Verzamel de cake, wissel koektaarten af met koek-appeltaarten, breng 4-5 eetlepels aan op elke laag. l. room. Om te voorkomen dat de cakes wegglijden, steekt u 4-5 barbecuetandenstokers / spiesjes verticaal om ze bij elkaar te houden. Zet in de koelkast om de taarten te laten weken.
Stap 14: Voeg boter op kamertemperatuur toe aan de resterende room en dek de cake af. Versier het naar eigen wens. Je kunt kruimels van de overgebleven koekjesresten bestrooien.
Stap 15: Voor het ontwerp in de Zen-platformstijl zijn twee kleuren mastiek gebruikt. De taart is klaar!
Geniet van uw thee en moge deze heerlijk zijn!