Heerlijke gestoofde bonen in tomatensaus zorgen voor een perfecte afwisseling van magere, informele of vegetarische menu's.
Het gerecht bestaat uit de eenvoudigste ingrediënten. Het belangrijkste product zijn bonen. Voor dit recept is absoluut elke soort geschikt, bijvoorbeeld wit, rood, gevlekt of paars. Zorg ervoor dat u het 8-12 uur laat weken voordat u gaat koken, en bij voorkeur een nacht.
Zeker, het gebruik van bonen in blik zal de kooktijd aanzienlijk verkorten.
Als toevoeging - uien, wortelen en tomaten. Deze producten werken heerlijk samen met bonen en zijn altijd bij de hand.
Ingredienten:
Bonen - 400 gr.
Tomaat - 500 gr.
Boluien - 1 st.
Wortelen - 3 stuks.
Knoflook - 3 kruidnagels
Tomatensaus - 200 gr.
Ketchup - 50 gr.
Plantaardige olie - 35 ml
Suiker - 1 theelepel l.
Zout, peper, kruiden - naar smaak
Voorbereiding:
1. Doe de bonen in een diepe kom of steelpan en bedek ze met koud water gedurende 8-10 uur.
2. Schil de wortels en snijd ze in halve ringen. Schil en snijd uien in willekeurige stukjes. U kunt uien vervangen door groene uien, maar zonder veren te gebruiken. Omdat ze tijdens het frituren lelijk worden. Breng de wortels en uien over in de kom van de multikoker, voeg plantaardige olie, zout, zwarte peper en kruiden naar smaak toe. Plantaardige olie kan worden vervangen door kokos- of olijfolie.
3. Fruit de groenten 5 minuten in de "Fry" -modus met het deksel gesloten. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Schil de knoflook, hak fijn en doe met de tomaten in de kom. Roer en kook op Fry gedurende 7 minuten.
4. Giet de geweekte bonen af, spoel ze af en breng ze over naar de rest van de ingrediënten. Voeg tomatensaus, ketchup, zout, zwarte peper en kruiden toe. Onthoud dat bonen veel zout nodig hebben. Ik heb een in de winkel gekochte saus toegevoegd, maar je kunt het zelf maken. Er zijn veel verschillende recepten voor tomatensauzen. De gemakkelijkste en eenvoudigste optie is om te bereiden met tomatenpuree. Om dit te doen, moet je de uien in boter bakken, de pasta, basilicum, oregano, suneli-hop, zout, zwarte peper en suiker naar smaak toevoegen. Meng alles, bak nog 3-4 minuten, voeg water toe en kook een paar minuten. Giet dan in een bakje en laat afkoelen. Deze saus wordt 3-4 dagen in de koelkast bewaard.
5. Bak de groenten nogmaals 5 minuten op de bakstand. Giet daarna water erbij, meng alles en voeg laurier en piment toe. Sluit het deksel van de multikoker en zet de "Uitdoven" -modus voor 110 minuten. U kunt runder- of kippenbouillon gebruiken in plaats van water.
6. Giet de gekookte gestoofde bonen in tomatensaus in borden en serveer voor de lunch.
Bestrooi met gehakte peterselie of koriander indien gewenst voor het serveren.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro