Zoetzure varkensvlees in Chinese stijl is al lang populair en geliefd in veel landen over de hele wereld. Hier kun je het bestellen met een bijgerecht in elk Aziatisch restaurant dat eten bij je thuis bezorgt. Mijn familie is geen uitzondering, we bestellen dit gerecht soms ook en meestal met rijst. Toegegeven, dit gebeurt zelden als er absoluut geen tijd is om te koken. Meestal kook ik zelf varkensvlees in Aziatische stijl, ik ben er absoluut zeker van dat zelfgemaakt eten altijd veel lekkerder is.
Ingredienten:
Varkensvlees - 250 g
Bulgaarse peper - 100 g
Hete peper - naar smaak
Limoensap (of citroen) - 1 eetlepel
Sojasaus - 3 eetlepels
Tomatensaus - 3 eetlepels
Bruine suiker - 1 theelepel
Maizena (optioneel) - 1 theelepel
Ch.m. peper - smaak
Plantaardige olie - 1 eetl.
Knoflookpoeder - 2 g
Gemberpoeder - 2 g
Korianderpoeder - 2 g
Water - 150 g
Voorbereiding:
1. Om zo'n Chinees gerecht te bereiden, bereidt u alle benodigde producten voor volgens de lijst. Was de groenten onder stromend water en droog ze af.
2. Bovenal kook ik graag Chinees varkensvlees vanaf de nek, het blijkt zacht en sappig te zijn en bovendien is het snel gestoofd. Was ook het vlees, droog het droog.
3. Als je wilt, kun je verse knoflook en gember nemen, pas ze gewoon naar wens aan, anders kan het afgewerkte gerecht te pittig blijken te zijn.
4. Verhit wat geurloze geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan, doe deze erin varkenshals gehakt over de vezels, bak het vlees aan alle kanten tot een mooie goudbruine korst, 5-7 minuten.
5. Paprika, bij voorkeur een heldere kleur, schil van zaden en stengels, in dunne plakjes gesneden, voeg toe aan de pan. Bak 2-3 minuten.
6. Meng in een diepe kom de sojasaus, je favoriete tomatensaus, bruine suiker, limoen- of citroensap, voeg alle kruiden en een beetje water toe. Roer de inhoud tot een gladde massa, proef.
7. Giet de saus in de pan, roer. Snijd hete pepers in ringen, voeg ze toe aan het varkensvlees, kook alles samen op middelhoog vuur nog eens 5-7 minuten. Als je een glanzende dikke saus wilt, voeg dan een beetje aardappelzetmeel toe, maar dit is niet nodig.
8. Als de saus is ingedikt, is het gerecht klaar en kan het van het fornuis worden gehaald en geserveerd.
9. Zoals ik hierboven al schreef, houden we het meest van varkensvlees in zoetzure saus met gekookte rijst, dus ik serveerde het zo.
Als je wilt, kun je de afgewerkte schaal bestrooien met vers gesneden koriander, dit zal de smaak versterken. Heel eenvoudig, snel genoeg en ongelooflijk lekker.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro