Salade met oesterzwammen en spinazie is gemakkelijk te bereiden, maar toch ongelooflijk lekker. Dankzij de kruidenmarinade en champignonsap komt er een originele dressing uit. Door haar blijkt de salade erg sappig te zijn, oesterzwammen smaken naar ingemaakte champignons. Voor kleurigheid en versheid wordt de mix aangevuld met tomaten, het is beter om miniatuurkersenbloesems te nemen.
Deze salade kan zowel bij hoofdgerechten als op zichzelf worden geserveerd.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Oesterzwammen - 350 gr.
Spinazie - 250 gr.
Prei - 80 gr.
Kerstomaatjes - 120 gr.
Olijfolie - 4 eetlepels
Knoflook - 2 teentjes
Gedroogde oregano - 1 theelepel
Gedroogde basilicum - 1 theelepel
Graanmosterd - 2 theelepels
Limoensap - 3 eetlepels
Zout, peper - naar smaak
Hoe koken:
Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt.
Was de oesterzwammen grondig onder stromend water, snijd ze in stukjes van elke vorm. Het is niet nodig om de champignons heel fijn te hakken, want tijdens het bakken zullen ze ongeveer halveren; grote of middelgrote plakjes zijn geschikt voor een salade.
Zet een koekenpan op het vuur, giet er olie in. Verhit op laag vuur. Snijd de teentjes knoflook in plakjes, doe ze in hete olie. Giet er droge basilicum en oregano bij, voeg mosterd toe, pers limoensap uit. Meng alles. Bak niet langer dan een minuut.
Voeg oesterzwammen toe aan de pittige compositie, dek de pan af met een deksel zodat ze het sap eruit laten. Kruiden vormen samen met champignonsap een marinade, die als saladedressing zal dienen. Laat de champignons ongeveer 3 minuten sudderen in vloeistof op laag vuur, af en toe roeren.
Spoel de spinazie af. Laat kleine bladeren intact en grote - snij of scheur met je handen. U hoeft de spinazie niet heel fijn te hakken, de bladeren moeten weelderig blijven.
Snijd de prei in reepjes, voeg toe aan de spinazie.
Doe de oesterzwammen met de marinade in een kom met de rest van de ingrediënten. Roer een paar minuten totdat de spinazieblaadjes wat marinade hebben opgenomen.
Snijd de kers in twee of vier stukken, afhankelijk van de grootte. Voeg ze toe aan een slakom.
Leg de salade met spinazie, oesterzwammen en cherrytomaatjes op een platte schaal, bestrooi met sesamzaadjes. Het kan 10 minuten in de koelkast worden gekoeld voordat het wordt geserveerd.
eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!