Ik zou je willen aanraden om heerlijke conserven voor de winter te bereiden. Deze ingelegde pruimen met knoflook worden als snack voor sterke drank geserveerd, ze zijn erg populair. Maar ook als je geen fan bent van sterke dranken, zul je toch met veel plezier van zulke pruimen genieten.
Neem voor het beitsen altijd stevig, taai, enigszins onrijp fruit, want te rijp zal te zacht en niet erg lekker blijken te zijn.
Ingredienten:
Hongaarse pruim - 1200 g
Peperkorrels - 20 st.
Kruidnagel - 4 stuks.
Laurierblad - 2 stuks.
Knoflook - 1 kop
Suiker - 4 eetlepels
Zout - 15 g
Azijn 9% - 3 eetlepels
Water - 0,6 l
Stap voor stap recept:
Maak potten van 2 liter klaar en al het voedsel dat je nodig hebt om het inblikken te bereiden. Was de afvoer onder stromend water. Schil een klein bolletje knoflook, was en droog licht.
Steriliseer banken op een manier die u uitkomt. Leg peperkorrels, kruidnagel en laurierblaadjes op de bodem van elk.
Snijd elke pruim aan één kant, verwijder voorzichtig de pit, doe er een klein teentje knoflook in.
Vul de potten met pruimen gevuld met knoflook. Het is niet nodig om containers stevig te vullen. Anders verliezen de pruimen hun vorm tijdens de warmtebehandeling.
Kook water in een waterkoker. Vul de potten tot aan de bovenkant, dek af met een deksel en laat 10-15 minuten steriliseren.
Giet na een tijdje het water eruit in een pan. Voeg de benodigde hoeveelheid vloeistof toe tot de 0,6 liter maatstreep en breng aan de kook. Voeg een halve eetlepel zout en suiker toe. Zodra de kristallen zijn opgelost, giet je de azijn erbij.
Giet de marinade over de potten met pruimen, sluit de deksels. Plaats het inmaakblok ondersteboven, dek af met een badstof handdoek en laat volledig afkoelen.
Zet de pruimen vervolgens op een koele, donkere plaats en bewaar ze daar tot de winter. Na een maand zijn ze klaar, maar hoe langer ze staan, hoe lekkerder ze zullen zijn.
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
Gezond ontbijt voor je student
7 redenen om boekweit te gaan eten
Wie is niet goed voor welke kaas: advies van voedingsdeskundigen en doktoren
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!