Hou je van chocolade? Zo ja, dan is dit recept iets voor jou!
Een chocoladereep is een grote reep gevuld met een enorme hoeveelheid noten en gedroogd fruit. Het blijkt behoorlijk bevredigend, met een rijke en rijke smaak en aroma, chocolade.
Zo'n baar wordt lange tijd bewaard. Wikkel het hiervoor in papier en bewaar het in de koelkast. Snijd af en toe in stukjes en geniet van de mega chocoladesmaak bij een kopje aromatische koffie of thee.
Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Een eerste vereiste en belangrijkste voorwaarde is de keuze voor kwaliteitschocolade. Gebruik idealiter thermostabiele chocoladedruppels voor het glazuur. Je kunt ook goede, bewezen chocolade nemen, die bij verhitting niet in vlokken exfolieert.
Kies voor boter en room met een hoog vetpercentage. Ik had genoeg snoep zonder suiker toe te voegen, maar als je van zoeter houdt, voeg dan een beetje gecondenseerde melk of poedersuiker toe.
Houd rekening met uw voorkeuren bij het kiezen van gedroogd fruit. Het zal heerlijk zijn als je meer pruimen en een beetje gedroogde kersen toevoegt (het voegt zuurheid toe aan het dessert).
Naast walnoten en amandelen kunt u ook andere gebruiken die u verkiest. Ik denk dat het erg handig zou zijn als je wat gezouten pinda's toevoegt.
Breek de chocolade in stukjes in een geschikte hittebestendige schaal die voor de magnetron kan worden gebruikt.
Giet de helft van de totale room erbij.
Magnetron 15-20 seconden op vol vermogen. Verwijder en meng.
U kunt chocolade niet alleen in de magnetron smelten, maar ook in een waterbad. Kies de optie die het beste bij u past.
Voeg onmiddellijk de helft van de totale hoeveelheid boter toe aan de hete room en roer tot een gladde massa.
Snijd gedroogd fruit in kleine plakjes. Laat de veenbessen en rozijnen zonder te snijden. Snijd de vijgen en gedroogde abrikozen in niet al te kleine stukjes.
Voeg bereid gedroogd fruit toe aan witte chocolade.
Meng grondig.
Bereid de donkere laag op dezelfde manier voor. Breek de donkere chocolade in hittebestendige schaaltjes, giet de resterende room erbij.
Zet 10-15 seconden in de magnetron.
Haal uit de oven en voeg de resterende boter onmiddellijk toe.
Roer de chocolademassa tot een gladde massa. Voeg 1 eetlepel cacaopoeder toe en meng opnieuw goed. Met de toevoeging van cacao ontstaat er een donkere laag met een rijkere chocoladesmaak.
Hak de walnoten en amandelen in stukjes. Maal ze niet fijn, stukjes noten moeten in het afgewerkte dessert worden gevoeld.
Voeg gehakte noten toe aan de chocolademassa.
Roer goed om ze door het mengsel te verdelen.
Bekleed een ovenschaal met een inhoud van maximaal 1 liter met vershoudfolie zodat de randen naar beneden hangen.
Verdeel in de eerste laag de massa witte chocolade met gedroogd fruit, stamp aan met een lepel en maak glad.
Leg de donkere chocolade met noten in de volgende laag. Maak het oppervlak glad.
Til de randen van de film op en rol de chocoladereep op. Zet 3-4 uur in de koelkast, bij voorkeur een nacht.
Nadat de tijd is verstreken, haalt u de baar uit de vorm, verwijdert u voorzichtig de film en bestrooit u het dessert met de resterende cacaopoeder.
Als alternatief kan het geheel worden bewaard of in plakjes worden gesneden die in papier en / of folie zijn gewikkeld. Bewaar de chocoladereep in de koelkast.
Eet smakelijk!
Ingrediënten:
- Donkere chocolade - 200 gr.
- Witte chocolade - 200 gr.
- Room 33% vet - 100 ml.
- Gedroogd fruit - 1 glas
- Walnoten - 100 gr.
- Amandelen - 100 gr.
- Boter - 70 gr.
- Cacaopoeder - 2 el l.
Schrijver: Aurica Vintu
Interessante artikelen:
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Welke voedingsmiddelen bevatten oestrogenen voor vrouwen ouder dan 50
6 indrukwekkende veranderingen in je lichaam als je stopt met frisdrank
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!