Zelfs gewone boekweitpap kan aromatischer en smakelijker worden gemaakt als je boekweit met champignons kookt in een slowcooker. Dankzij deze techniek wordt de tijd voor het koken van lunch of diner aanzienlijk verkort, bovendien kan het gerecht verwarmd blijven staan om het warm te houden wanneer familie of vrienden arriveren.
Het is raadzaam om verse champignons te gebruiken - champignons of oesterzwammen, maar bevroren gekookte champignons zijn ook geschikt voor pap. Veel culinaire experts raden aan om dergelijke boekweit te koken met de toevoeging van wortels - ga te werk zoals u wilt. Kies boter van hoge kwaliteit, minstens 72,5% vet, en het beste van alles - zelfgemaakt, opgeklopt van volle melk. Boekweitpap met champignons en zure room is bijzonder lekker, maar zo'n zuivelproduct wordt alleen aan tafel geserveerd.
Ingrediënten:
Boekweit - 200 g
Heet water - 500 ml
Champignons (champignons) - 300 g
Zout - 0,5 theelepel
Gemalen zwarte peper - 1 snufje
Plantaardige olie - 30 ml
Boter - 70 g
Boluien - 2 stuks.
Groen ter decoratie
Voorbereiding:
1. Maak de boekweit schoon van de zwarte verbrande zaden - ze koken niet en blijven na het koken dicht en taai in de pap. Giet boekweit in een diepe bak en vul met koud water, spoel af. Herhaal deze procedure meerdere keren als de vloeistof troebel is.
2. Schil de uien, spoel ze af onder stromend water en snijd elke knolgewas doormidden. Snijd in halve ringen. Stel de "Frituren" -modus in op het multicookerdisplay en activeer de techniek gedurende 10 minuten. Giet ongeparfumeerde plantaardige olie (geraffineerd) in een kom, voeg de plakjes ui toe en bak 5 minuten onder af en toe roeren.
3. Spoel op dit moment verse champignons of oesterzwammen, snijd ze in grote plakjes en voeg ze toe aan de multikoker. Onthoud dat champignons tijdens het koken in grootte worden gehalveerd. Bak de inhoud van de kom tot je een piep hoort.
4. Giet de gewassen boekweit erbij, voeg zout en zwarte peper toe. U hoeft niet veel zout toe te voegen - het is beter om na het koken zout aan de pap toe te voegen.
5. Giet er heet water / kokend water in zodat de technicus geen tijd en energie verspilt aan het verwarmen van de vloeistof. Sluit het deksel van de multikoker, activeer de modus "Pap" of "Koken" gedurende 30 minuten en ga aan de slag, wachtend tot het signaal klinkt.
6. Zodra dit gebeurt, zet je de apparatuur uit en laat je de pap ongeveer 5-10 minuten reiken met het deksel gesloten - de boekweit zal de resterende vloeistof absorberen. Roer nu de boter erdoor en sluit het deksel weer.
Doe de gekookte hete boekweit met champignons en uien uit een multikoker in borden of kommen, garneer met verse kruiden en serveer met zure room of magere mayonaise.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro