Dus de leukste, lekkerste en meest bevredigende vakantie van het ontmoeten van de lente is gekomen - Maslenitsa! De heilige betekenis ervan behoort allang tot het verleden, maar we genieten nog steeds van de lente, de zon en smullen van pannenkoeken.
In mijn recept zal ik het proces beschrijven van het maken van dunne pannenkoeken met wei. Het kan in elke winkel kant-en-klaar worden gekocht of worden verkregen uit zure melk. Naast wei krijg je in het tweede geval ook heerlijke zelfgemaakte kwark.
Pannenkoeken met wei zijn veel zachter dan die met melk of kefir.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vind je altijd bewezen recepten die je eetlust stimuleren.
Bezoek onze website:https://Vilkin.Pro
Ingrediënten:
Kippeneieren - 3 stuks.
Suiker - 2 eetlepels
Zout - een snufje
Bakpoeder - 10 gram
Zonnebloemolie - 4 eetlepels
Meel - 500 gram
Melkwei - 1 liter
Werkwijze:
Ik bereid de nodige reeks producten voor. Ik zeef de bloem vooraf door een zeef.
In de gerechten combineer ik eieren, zout en suiker.
Ik roer het met een garde.
Je kunt minder of meer suiker nemen, het hangt allemaal af van waar je de pannenkoeken mee gaat serveren. Als het vis of kaviaar is, is 1 eetlepel voldoende. Sahara.
Giet de helft van de wei-norm bij de geroerde eieren en roer. U hoeft het mengsel niet te kloppen, maar roer het gewoon met een garde of vork.
Ik combineer tarwebloem met bakpoeder en voeg dit toe aan het vloeibare mengsel. Ik begin het deeg te kneden. Het mag geen klontjes bevatten.
Ik voeg geleidelijk de overgebleven wei toe en blijf het mengsel roeren met een garde. Giet op het einde plantaardige olie in en meng opnieuw.
De consistentie van het deeg is zacht, fluweelzacht, zonder onnodige insluitsels. Het mag niet te dik of vloeibaar zijn, de gulden snede is hier belangrijk.
De eerste pannenkoek is slechts een indicatie van de juistheid van het pannenkoekdeeg. Wees niet boos als het er klonterig uitkomt, want het recept kan altijd worden gecorrigeerd door extra bloem of vloeistof toe te voegen.
Voordat ik de pannenkoeken braad, verwarm ik de pan goed en vet deze een keer in met plantaardige olie. Ik giet een portie pannenkoekdeeg op het hete oppervlak. Met een beweging van mijn hand, met de klok mee, verdeel ik het gelijkmatig over de hele billen.
Ik bak de pannenkoeken aan elke kant 20-30 seconden op middelhoog vuur. Hoe meer de pan opwarmt voor elke portie van het deeg, hoe mooier (lekkende) pannenkoeken zullen zijn.
Ik legde traditioneel kant-en-klare pannenkoeken op een stapel. Je kunt elke laag invetten met boter. Om te voorkomen dat ze uitdrogen en warm blijven, dek ik ze af met een omgekeerd bord en een theedoek erop.
Ik serveer dunne pannenkoeken met gaatjes op tafel.
Lekker stuk!
Like en abonneer je op onze kanaal, evenals sociale netwerken: In contact met, Instagram, Facebook, Klasgenoten! Het is niet moeilijk voor u - we zijn tevreden :)
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!