Amerikaanse en een aantal Russische wetenschappers op het gebied van diëtetiek en goede voeding hebben bewezen dat onze voeding zowel onverzadigde als verzadigde vetten moet bevatten. Bovendien zouden er 50 tot 50 moeten zijn. Veel mensen behandelen deze informatie echter nog steeds met een waarschuwing, en weten ook gewoon niet welke producten deze hoogwaardige stoffen bevatten, dat wil zeggen nuttig voor het lichaam.
Veel mensen proberen tegenwoordig zo min mogelijk verzadigd vet te consumeren. En de redenen hiervoor zijn als volgt:
- Angst voor hoog cholesterol en hartziekte, waarvan wordt aangenomen dat ze zich in dit geval ontwikkelen. De bevindingen van recente onderzoeken hebben echter aangetoond dat deze angst in veel opzichten niet gerechtvaardigd is.
- Verzadigd vet van lage kwaliteit consumeren. Het probleem is dat iemand tegenwoordig veel van deze ondermaatse stoffen consumeert die worden aangetroffen in snoep, snoep enzovoort. En om deze reden beweren veel voedingsdeskundigen en artsen dat er al genoeg verzadigd vet in onze voeding zit.
Dit is echter niet helemaal waar, want in deze vorm consumeren we ondermaatse stoffen. Bovendien vervangen veel fabrikanten tegenwoordig echte verzadigde vetten door goedkopere plantaardige analogen, bijvoorbeeld palmolie, die in veel producten te vinden is.
En dit brengt de volgende twee problemen met zich mee: we geven extra geld uit aan het kopen van producten van lage kwaliteit en soms ronduit nep, en we hebben een tekort aan nuttige verzadigde zuren, bijvoorbeeld fosfolipiden.
Om deze reden zijn de meeste ambachten aanwezig in onze voeding als we zogenaamd verzadigde vetten eten.
TOP verzadigde dierlijke vetten van hoge kwaliteit
En in feite is de lijst verre van lang - hij heeft maar twee items.
Vet
De meest populaire optie onder dierlijke vetten (zowel varkensvlees als kip, vis, enz.). Veel mensen weten het niet, maar wat betreft het gehalte aan olie- en linolzuur dat nuttig is voor het lichaam, haalt reuzel praktisch de populaire olijfolie in. Maar het zijn deze stoffen die de hoeveelheid cholesterol in het bloed helpen verminderen, het risico op hart- en vaatziekten.
Boter
Boter is net zo gezond als visolie. Onze voorouders wisten ervan, ze gebruikten dit product eeuwenlang.
In India wordt dit product bijvoorbeeld als goddelijk beschouwd, het maakt deel uit van een groot aantal medicijnen. Toegegeven, in de noordelijke streken gebruikt iedereen zonder uitzondering lauwwarme boter, de inwoners van de zuidelijke streken zijn overgestapt op plantaardige producten.
Het sterftecijfer en het aantal sterfgevallen als gevolg van hartaanvallen en andere hartziekten onder de "zuiderlingen" is veel hoger.
Om deze redenen vinden we meestal namaakproducten in onze winkels, geen boter. Dit gebeurt uiteraard ten behoeve van fabrikanten die onder het mom van dure producten goedkope stoffen kunnen verkopen.
Tips voor het kiezen van natuurlijke olie
In feite is het tegenwoordig niet zo eenvoudig om natuurlijke en hoogwaardige olie te kopen als het lijkt - ze verkopen overal nepolie. Maar er zijn tips om u hierbij te helpen:
- GOST. Feit is dat er in Rusland sinds 2008 een nieuwe GOST is, volgens welke nu veel additieven aan boter kunnen worden toegevoegd, conserveermiddelen, stabilisatoren (de laatste helpen overigens om een product met een laag vetgehalte te "transformeren" naar een duurdere - met een hoog vetgehalte). Dus als je GOST gebruikt, koop dan olie met een vetgehalte van ten minste 82,5%, het bevat de minimale hoeveelheid toevoegingen. [Caption id = "attachment_39398" align = "aligncenter" width = "600"]
- Houdbaarheid. De maximale looptijd van een natuurlijk product is 90 dagen vanaf de fabricagedatum. Staat er 43 maanden of langer op de verpakking, dan zitten er óf veel toevoegingen in de samenstelling, óf je koopt margarine.
- De kosten. Natuurlijke olie kan niet goedkoop zijn, zelfs niet om de reden dat voor de productie van 1 kg van dergelijke producten er is minimaal 20 liter natuurlijke koemelk nodig, waarvan de aankoopprijs begint vanaf 10 roebel per 1 l.
- Structuur. Het belangrijkste om op te letten. Kijk naar de compositie, waar niets anders mag zijn dan room, volle melk, zout (of suiker).
Het is beter om teveel te betalen, maar een kwaliteitsproduct te kopen met een minimum aan toevoegingen dan om goedkope en gevaarlijke margarines en smeersels te kopen.
Meer interessante artikelen:
10 redenen om nooit meer naar McDonald's te gaan
Voedingsdeskundige noemde het belangrijkste product voor de hersenen
Hoe u verstandig kunt winkelen en geen eten kunt weggooien
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!