Heerlijke kwarkbroodjes voor op de thee waar je niet lang mee hoeft te rommelen. Altijd zachtaardig. Ik maak krullen zonder een druppel olie en gist.
Kinderen en volwassenen eten deze curd-krullen met veel plezier!
Ik kook altijd een dubbele portie, als je een beetje nodig hebt, verminder dan alle producten in 2 keer. Nadat je deze broodjes met cottage cheese hebt geprobeerd, bak je ook een dubbele portie, dat weet ik zeker.
Om te koken heb je nodig:
Kwark - 550 gr.
Meel - 300 gr.
Kippendooiers - 6 stuks.
Suiker - 2-4 el. l. (smaak).
Bakpoeder - 1 zakje.
Rozijnen, vanilline, kaneel - optioneel.
Stapsgewijs kookrecept (video en foto):
Mijn korte video voor het maken van broodjes:
1. We doen een kwart van de cottage cheese in een aparte container - dit is ongeveer 140 gram. Deze cottage cheese gaat in de vulling voor broodjes.
2. Doe de resterende cottage cheese in een diepe kom en voeg de dooiers toe, 1 eetl. suiker, vanille (kaneel) - meng met een mixer.
3. Voeg bakpoeder toe aan de bloem en zeef de bloem in delen direct tot de wrongel. We kneden het deeg. Als het moeilijk wordt om het deeg met een lepel te kneden, begin dan met je handen te kneden.
Advies: je hoeft het deeg niet met bloem te hameren, het moet zacht zijn en een beetje aan je handen plakken.
4. We brengen het deeg over in een plastic zak en sturen het 15-20 minuten naar de vriezer.
5. Leg het deeg op een goed met bloem bestoven werkblad en strooi er ook bloem overheen. Verdeel het deeg in 2 gelijke delen.
Advies: doe een deel van het deeg in een zak zodat het niet oprolt.
6. Rolt het deeg tot een dunne laag van 5 mm dik. We leggen de kwark op de helft van het deeg, die we eerder opzij zetten (neem de helft, want we hebben meer deeg). Bestrooi indien gewenst rozijnen.
Advies: het is beter om rozijnen gedurende 10 minuten met kokend water te gieten.
Bestrooi de cottage cheese met suiker - naar uw smaak. Ik had 1 theelepel.
7. Bedek de cottage cheese met de tweede lege helft van het deeg, druk hem aan met je handen en rol hem een beetje uit met een deegroller.
We wikkelen het in een rol, beginnend bij de brede rand. We knijpen de randen vast zodat de rol niet uit elkaar valt. We leggen de rol met de naad naar beneden. Met een mes in stukken van 1 cm snijden.
8. Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de krullen, rol eerst de onderkant van het broodje in bloem.
9. Verwarm ovens voor op 180 graden en bak broodjes in 20-25 minuten goudbruin.
Heb een lekkere thee! Als je het recept leuk vindt, vergeet het dan niet leuk te vinden en schrijf een opmerking, bedankt!