Elk jaar oogst ik op deze manier aubergines en ben altijd blij. Ik gebruik deze methode al vele jaren en ik geloof dat dit een van de meest succesvolle manieren is om aubergines in te vriezen en dan echt smakelijke groenten te krijgen, en geen "rubber". Veel mensen maken fouten bij het invriezen van rauwe aubergines. Dit werkt niet met aubergines. Als je rauw invriest, krijg je "rubber" groenten. Probeer mijn methode en je zult van gedachten veranderen over ingevroren aubergines.
Het is beter om jonge aubergines te nemen, niet erg groot. Uit mijn tuin.
Ik was de aubergine goed en veeg hem droog met een handdoek.
Ik prik de aubergines met een mes (je kunt een vork gebruiken). Dit is nodig zodat de aubergines tijdens het bakken niet "schieten".
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg de aubergines neer. Ik zal het heel bakken.
Ik stuur de aubergines naar een oven die ongeveer 40 minuten op 200 graden is voorverwarmd.
Advies om te weten of de aubergine klaar is: je moet een tandenstoker nemen en de groente doorboren, als de tandenstoker gemakkelijk in en uit gaat, zijn de aubergines klaar.
De tijd is verstreken, ik haal de aubergines eruit en doe ze in een pan. Ik bedek het deksel en haal het eruit als ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Waarom heb ik dit gedaan? Het is heel eenvoudig, dan zal ik de schil gemakkelijk loslaten.
Als de aubergines zijn afgekoeld, pel ik ze eraf. Ik heb de steel afgesneden en schoongemaakt. Het is heel gemakkelijk schoon te maken.
Ik heb de aubergines in een bak met slib gedaan. Ik voel me comfortabel met twee. En ik stuur het naar de vriezer.
In de winter maak ik een geweldige salade met deze aubergines. Het is heel simpel: aubergine, ui in halve ringen, knoflook, tomaten, zout, olijfolie. Probeer het - het is echt lekker, vooral in de winter. De aubergines moeten eerst worden ontdooid.
Het is ook erg lekker om van dergelijke aubergines kaviaar te maken. En hoe aangenaam is het om het in de winter te eten!
Ik hoop dat je genoten hebt van deze methode om aubergines klaar te maken voor de winter. Hoe oogst je?
Als je voor het eerst bij mij kwam abonneer je op het kanaal, we gaan samen koken! :)
Hier is mijn korte videorecept voor hoe ik aubergines oogst:
Zie ook mijn voorinstellingen:
Tomaten invriezen voor de winter
Komkommers invriezen voor de winter