Een heerlijk, stevig diner voor het hele gezin. In de zomer kook ik het vaak, want er zijn veel courgettes. Gehakt vlees heeft slechts 300 gram nodig, maar het gerecht zal zeer bevredigend blijken te zijn door andere ingrediënten. Probeer het.
Ik heb een kort videorecept gemaakt voor het koken van courgette en gehakt:
Stapsgewijs ovenschotelrecept met foto:
Ik wrijf de courgette op een middelgrote rasp. Ik heb jonge courgettes, dus ik zal de schil niet afpellen en de zaadjes eruit halen.
Ik voeg havermout toe aan de courgette (ik heb een lange kooktijd), gehakte knoflook, zwarte peper, zout. Je kunt wat meer kruiden geven.
Meng alles goed en laat 25 minuten staan. Gedurende deze tijd absorberen de vlokken al het sap dat vrijkomt uit de courgette.
Ik doe de cottage cheese in een diepe kom en hak hem fijn met een blender (mijn cottage cheese is korrelig). Dit is optioneel, maar zal milder zijn.
Ik voeg drie eieren toe aan de wrongel en meng.
Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de wrongelmassa, meng.
Ik voeg cottage cheese toe aan de pompoenmassa en meng.
Nu voeg ik 300 gram gehakt toe en mix opnieuw.
Advies: als het lijkt alsof het waterig is geworden, kun je 1 eetl. zetmeel.
Vet de vorm in met olie en verdeel het deeg gelijkmatig. Mijn vorm is 26 centimeter in doorsnee. Bestrooi met kaas erover.
Ik heb het formulier 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden gezet.
De braadpan is klaar, ik laat hem een beetje afkoelen, dan worden alle sappen opgenomen en is de braadpan gemakkelijk te snijden, eet smakelijk!
📝 Producten:
- Courgette - 400 gr.
- Gehakt - 300 gr.
- Kwark - 250 gr.
- Eieren - 3 stuks.
- Havervlokken - 120 gr. (lang koken).
- Knoflook - 2 teentjes.
- Kaas - 50 gr.
- Peterselie is een bos.
- Zout en peper naar smaak.
- Zetmeel - 1 eetlepel (als het deeg te dun is).