Een eenvoudig cakerecept voor 8 maart en niet alleen! De cake is erg lekker en mals. Zelfs als je nog nooit iets hebt gebakken, zul je dit recept zeker aan kunnen))
Deeg maken. Klop de eieren los met suiker. Ik voeg vanilline, soda, citroenzuur en zout toe. U kunt bakpoeder gebruiken in plaats van zuiveringszout en citroenzuur. Meng goed en giet de gezeefde bloem in een kom. Eerst meng ik met een lepel, dan een beetje met een mixer. Het deeg blijkt dikke zure room.
Voor deze cake gebruik ik een splitvorm van 22 cm. Ongeveer 2 eetlepels. Ik verdeel het deeg in een vorm en verdeel het in een dunne laag over de bodem van de vorm. Ik heb de bodem van de vorm bedekt met bakpapier om de cake er later makkelijker uit te halen. Ik zet de vorm in een voorverwarmde oven op 180˚C en bak de cake 8-10 minuten. Maar kijk natuurlijk in je oven. Een beetje rood - haal het eruit.
Ik doe ongeveer de helft van het deeg in een spuitzak en pers het uit op een bakplaat om zulke kleine cakes te maken. In plaats van een spuitzak kunt u bijvoorbeeld een dikke melk- of zure roomzak gebruiken.
Ik meng het tweede deel van het deeg met cacao en leg het op dezelfde manier met een spuitzak op een bakplaat. Ik bak op dezelfde manier. Bij 180˚C 8-10 minuten.
Nu de room. Ik neem zure room met een vetgehalte van 20%. Nog lekkerder als zelfgemaakte zure room. Ik voeg suiker toe en roer. Allemaal. Geen verdikkingsmiddelen nodig. Zelfs als de crème vloeibaar lijkt, is het niet eng. De cake zal beter weken.
Ik verzamel de cake in de vorm waarin ik de onderste cake heb gebakken. Ik smeer de cake in met room, smeer er een laag witte koekjes op, room weer. Dan een laag donkere koekjes, room enzovoort - door de laag.
Versier de cake met de overige koekjes erop. Je kunt er noten of gekonfijt fruit overheen strooien, garneren met chocolade of bessen. Ik zette de afgewerkte cake in de koelkast om te laten weken. Dan haal ik het uit de vorm, breng het over naar een schaal. En je kunt thee zetten!
Je kunt het hele proces van het maken van een cake bekijken in deze korte video van mij:
Cake recept:
• Meel (gezeefd!) - 280 g
• Suiker - 220 g
• Eieren - 6 stuks.
• Frisdrank - 1 theelepel
• Citroenzuur - 0,5 theelepel.
• Zout - een snufje
• Vanilline - 1 g
• Cacaopoeder - 1 eetl.
Voor de room:
• Zure room 20% - 800
• Suiker - 200 g
*** Mijn vorm is 22 cm. Maar je kunt 24 cm gebruiken, en zelfs 26 cm. De cake zal iets lager zijn, maar daarom niet minder mooi en lekker!