Als ik het dessert zeker lekker wil, kook ik iets van kwarkdeeg met appels. Een win-win-optie. Het wordt altijd heerlijk! Vandaag heb ik een scheurkoek waar al mijn familieleden heel blij mee zijn. Een groot pluspunt van dit recept is dat het niet kan mislukken.
Hoe koken
Klop de eieren los met suiker, een snufje zout en vanille. Ik gebruik een gewone garde.
Ik voeg gesmolten boter en kwark toe. Ik heb de cottage cheese voorlopig in een blender gehakt (je kunt het door een zeef malen). Als ik zachte wrongel gebruik, voeg ik die meteen toe aan het deeg.
Meng opnieuw met een garde en voeg bloem, bakpoeder en wat bakpoeder toe. Ik voeg altijd zowel soda als bakpoeder toe aan het wrongeldeeg - op deze manier wordt het luchtiger.
Ik kneed een zacht deeg en zet het ongeveer een half uur in de koelkast.
Op dit moment ben ik de vulling aan het voorbereiden. Ik wrijf de appels. In een koekenpan verhit ik een beetje boter, verdeel de geraspte appels, voeg suiker toe en bak al roerend 7-8 minuten.
Laat de vulling een beetje afkoelen.
Ik haal het deeg uit de koelkast, snijd het in kleine stukjes, rol het uit met een deegroller, leg de vulling in het midden.
Vorm kleine cakes en verdeel ze mooi in een geoliede pan.
Klop het eigeel los met een lepel melk en vet de taart erover in.
Ik leg het in een oven die 15-20 minuten voorverwarmd is op 180 graden. Kijk eens in je oven. Als de taarten bruin zijn, is het klaar!
We eten zo'n taart en scheuren voorzichtig de taartjes eraf. Daarom noemen we het "tear-off".
Maar je kunt het ook snijden als een gewone taart. Dit is hoe de taart eruitziet als een uitsnede:
RECEPT:
Voor de test:
• Kwark - 200 g
• Eieren - 2 stuks.
• Meel - 280 g
• Suiker - 80 g
• Boter - 50 g
• Bakpoeder - 1,5 theelepel.
• Frisdrank - een snuifje
• Zout - een snufje
• Vanilline
Voor het vullen:
• Appels - 5-6 stuks.
• Boter - 20 g
• Suiker - 2 eetlepels.
In de onderstaande video liet ik zien hoe ik deze taart maak en nog twee, nou ja, erg lekkere appeltaarten! Kijk - je wilt zeker alles tegelijk koken))