Favoriete salade in onze familie.
Geen enkele vakantie is compleet zonder "Olivier". En met oud en nieuw, en met Pasen, en voor elke verjaardag hebben we altijd deze salade op tafel.
Omdat mijn man veel van hem houdt. Ik zal je twee recepten tegelijk laten zien. De eerste is het recept van mijn schoonmoeder. Het is zijn echtgenoot die hem "correct" noemt.
Ik wil meteen opmerken: ik beweer niet dat dit specifieke recept het enige juiste is! Hij past bij ons gezin. Deel je recepten voor deze salade in de comments als je hem op een of andere manier anders kookt.
Voor deze salade kook ik altijd vooraf (minimaal een dag voor de vakantie) groenten. De aardappelen en wortelen worden dan stevig en vallen niet uit elkaar in de salade. En ik sneed de salade bijna voor het serveren.
Ik voeg hier twee soorten worstjes tegelijk toe - gekookt en gekookt-gerookt. Dit is een vereiste))
Er zouden veel worstjes in de salade moeten zitten! Nou, we houden zo veel van))
Soms voeg ik een beetje gekookt rundvlees toe aan de gekookte worst. Zo lekker ook. Maar toch vindt mijn man het lekkerder met twee soorten worst!
Combineer alle ingrediënten in een kom. Worst, aardappelen, wortelen, gekookte eieren, erwten en augurken. Komkommers worden precies gezouten uit een vat (met ingelegde, is de smaak compleet anders). En ingelegde komkommers zijn meestal meer nodig dan augurken (die de salade snel kunnen uitlekken).
RECEPT:
• Gekookte worst - 300 g
• Gekookte rookworst - 250-300 g
• Gekookte aardappelen - 3-4 stuks.
• Gekookte wortelen - 1 st.
• Gekookte eieren - 6 stuks.
• Ingemaakte komkommers - 2 stuks.
• Erwten in blik - 1 verbod.
• Mayonaise
Veel huisvrouwen voegen ook uien, verse komkommers en kruiden toe aan deze salade. Waarschijnlijk ook heerlijk. Maar daar houden we niet van.
Ik kleed de salade met mayonaise en dat is alles. U kunt direct serveren. Vaker zet ik gewoon een grote kom salade op tafel. En iedereen legt zoveel op zijn bord als hij wil))
Maar je kunt ook zo'n geportioneerde portie maken:
Ik maak de laatste tijd zelf mayonaise. Zie onderstaande video voor verschillende recepten voor zelfgemaakte mayonaise (inclusief mager). Op dezelfde plek vertelde ik wat ik doe als de mayonaise niet klopt en vloeibaar blijft. Het is gemakkelijk te repareren))